冰淇淋果凍的做法

天氣熱，大人小孩兒都貪涼，尤其是孩子，特別愛吃冰淇淋。那麼怎麼製作呢?請看下文!

食材：純牛奶250ml，淡奶油250ml，土雞蛋蛋黃3個，細砂糖或蜂蜜適量，鹽2g

　　做法：

1. 在蛋黃中加入適量砂糖，糖的量根據自己口味加就行，這里加了大約50g(糖換成蜂蜜也可以)

2. 然後用打蛋器打勻

3. 接着加入牛奶，充分拌勻

4. 然後將蛋奶液倒入鍋中，小火加熱，並不停攪拌，至微微煮開便可關火晾涼(加熱給蛋黃殺菌，通常60度以上便可以殺菌了，所以無需煮太開，以免成蛋花)

5. 奶油中加入約25g砂糖，打至7分發，出現明顯紋路即可

6. 蛋奶液晾涼後與奶油混合均勻，然後放入冰箱先冷凍1小時(這是也可加入香蕉泥或芒果泥拌勻)

7. 冰凍大約一個小時後取出用打蛋器攪打片刻，然後放回冰箱繼續冷凍，每隔一兩個小時打一次，重複三四次，然後凍至凝固(重複攪打後口感會更細膩，多攪幾次更好)

8. 凍好後便可以挖出來吃啦，配上巧克力醬或果醬，味道超棒

9. 口感細膩，味道純正，全完沒有商店那些甜膩膩的劣質味兒

10. 小孩子每次給她舀一小坨，她會美滋滋的高興半天

自制水果果凍

食材：白涼粉10g，芒果，獼猴桃，白砂糖，水(白涼粉也可換成豌豆粉，水果用自己喜歡的水果就好)

　　做法：

1. 芒果切丁

2. 獼猴桃也切丁

3. 水果切好後放入模具中

4. 準備白涼粉

5. 加入100ml涼白開拌勻

6. 接着再加入300ml涼白開拌勻，然後倒入鍋中煮沸

7. 再調入適量砂糖或蜂蜜(用豌豆粉的話就要煮至濃稠，不停攪拌)

8. 調好後舀到裝了水果的模具中，放入冰箱冷藏凝固(用豌豆粉的`話就沒有這麼透明，不過一樣好吃)

9. 凝固後，純天然果凍就做好啦

香香的牛奶凍(用棉花糖這個方法電視上也介紹過)

材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋裝，各大超市均有銷售) 3、水果 (種類不限，看個人喜愛)

　製作方法：

1、將牛奶倒入鍋內加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍) 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦!

　　這道冰淇淋奶酪的特點是：

1、製作方法簡單

2、製作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裏的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 (也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦)