細膩硬冰淇淋做法

你喜歡吃冰激凌麼？冰激凌是我們夏天做好的伴侶了，在夏天的時候冰激凌不僅僅可以為我們解暑，而且還可以帶給我們美味的享受呢。那麼你知道硬冰激凌麼？硬冰淇淋的做法是什麼呢？今天小編就為大家提供了細膩硬冰淇淋做法，希望能給您帶來幫助。

細膩硬冰淇淋做法

硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機生產出來的一種固體型的'冷凍甜品，因為經過硬化處理，所以硬冰淇淋的口感特別堅硬但是不失香滑，如果長時間在室温下會融化。由美國人創造，主要是在工廠加工，冷凍到店內銷售，因此從外形就能看出比較堅硬，內部冰的顆粒較粗，也稱為美式冰激凌Ice cream。包括哈根達斯在內的超市銷售的冰激凌多屬該種類。硬冰淇淋機就是專門用來生在製作硬冰淇淋而設計的一種自動化機電設備。

冰激凌原料：

奶油200毫升，白糖適量，蛋清2個，蛋黃1個或各種果醬香草精。 具體的做法：

1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻之後放置一旁；

2、另取一隻大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌；

3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合後，加入香草精再攪拌；

4、攪拌後放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2—3小時後就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2—3次，它的味道會更好。

番茄汁加冰淇淋原料：

番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1個，白糖漿1～2湯匙，冰鎮涼開水50毫升，碎冰塊適量。

製法：先在杯中放入碎冰塊，依次加入番茄汁、冰鎮涼開水和白糖漿，攪拌調勻後，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1個，然後插入飲管和長匙，即可飲用。

番茄汁的製法是，將成熟的紅番茄洗淨，在沸水中燙幾分鐘，撈出後剝去皮，用消毒紗布包裹，扭擠出番茄汁。