木須肉的做法
木須肉是我國的傳統名菜,也是一道做法比較簡單的家常菜。你瞭解木須肉要怎麼做才好吃嗎?現在,下面小編來告訴你木須肉的家常做法。
木須肉的`做法木須肉食材準備
裏脊100克,水發木耳100克,雞蛋2個,黃瓜1根,胡蘿蔔1根,蠔油適量,澱粉適量,鹽適量,油適量。
方法步驟
1、豬裏脊切片,加入蠔油,澱粉,薑片和油拌勻醃15分鐘;
2、雞蛋攪勻,黃瓜,胡蘿蔔切成菱形塊,小碗中放入蠔油,清水,澱粉和鹽調成味汁待用;
3、鍋中倒油燒熱,然後倒入蛋液,炒至蓬鬆狀盛出,接着放入裏脊片,利用鍋中餘油炒至變色;
4、放入黃瓜片和胡蘿蔔片,放入煎好的雞蛋,倒入料汁,大火翻炒均勻至料汁收濃即可。
小貼士
醃的時候也可以只用蠔油和食用油。
家常木須肉的做法木須肉食材準備
黑木耳3朵,金針菜10克,裏脊肉200克,黃瓜1根,雞蛋2個,胡蘿蔔半根,葱少許,生抽1湯匙,糖半茶匙,香油1茶匙,水澱粉2湯匙,澱粉半茶匙,胡椒粉半茶匙,鹽半茶匙。
方法步驟
1、將木耳和金針菜泡發洗淨,木耳撕小朵,金針菜切段;
2、黃瓜和胡蘿蔔切菱形片,葱切花待用,雞肉切薄片,加胡椒粉,生抽,澱粉拌勻醃5分鐘;
3、雞蛋打散,加入少許鹽,清水,葱花攪勻,鍋中油燒熱,大火倒入蛋液劃散盛出;
4、鍋中倒入少許油,倒入肉片炒至變色,放入胡蘿蔔,木耳,金針菜翻炒,加入生抽,鹽,糖和少許水;
5、翻炒2分鐘後將炒好的雞蛋和黃瓜片倒入,翻炒均勻,加水澱粉勾芡,淋入香油即可。
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