葫蘆瓜怎麼處理才好吃
葫蘆瓜是一種夏季常見的蔬菜,以下是小編整理的葫蘆瓜怎麼處理才好吃,歡迎參考閲讀!
葫蘆瓜炒蝦仁
材料:
葫蘆瓜,蝦仁,香醋,葱花,油,香油,鹽
做法
1.鮮蝦仁用開水焯變色即可撈出涼後備用,葫蘆瓜去皮切片。
2.做法:鍋內入少許油,葱花煸出味道,加瓜片清炒,點幾滴香醋。
3.再加入蝦仁,炒兩分鐘即可加鹽與香油出鍋。
醬炒西葫蘆的做法
原料:西葫蘆、豆瓣醬、雞精、糖、油、料酒、葱薑蒜末、肉、水。
做法:西葫蘆去籽切片。肉切片。
鍋燒熱放油,煸炒葱姜,放入肉片烹入料酒。
放入西葫蘆片翻炒,炒至八分熟時加入豆瓣醬,加少許水(高湯),炒勻出鍋。
吃葫蘆有哪些營養價值
瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素,有助於增強機體免疫功能。同時,瓠瓜中含有豐富的維生素C,能促進抗體的`合成,提高機體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。 胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多,食後可阻止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率,從而起到防癌抗癌的作用。
鹹豆炒小瓜
做法
一、將小瓜對半切開,再切成片,將鹹豆斜刀切成尖稜形的長條,小黃瓜切片,蒜頭剁碎;
二、鍋置爐上放少許沙拉油,開大火,把鹹豆和黃瓜放鍋裏
三、稍煸幹,盛起;
四、再起鍋,鍋熱放油,倒入蒜茸,爆至出香味;
五、倒入小瓜,快速翻炒,加適量鹽約1/2小匙和糖1/4小匙,兜幾下;
六、倒入鹹豆和鹹黃瓜,翻炒幾下,撒少許料酒,兜均勻即出鍋。
小訣竅
一、因有鹹豆和鹹黃瓜做配料,可適量減少放鹽量;
二、不要炒得過火,否則小瓜太軟和出水;
三、鹹黃瓜是在超市買(美國),一般在Pickle的櫃上應該找得到,也可以用Baby 黃瓜自己醃製,鹹豆是自己醃的。
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