苦瓜怎麼做好吃

苦瓜的家常做法有很多種，苦瓜怎麼做好吃呢?下面小編來給大家介紹，大家快來嘗試吧!

冰鎮梅汁苦瓜

　　材料：苦瓜、姜、香菜、醃製的.梅子、梅汁

做法：

1：將苦瓜切半、去囊;放入水中煮後，以冰塊冰鎮，再將苦瓜切成長片狀;

2：香菜切碎末、姜切絲;>

3：將薑絲、冰鎮過的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁後均勻攪拌，並置入冰箱醃2小時;

4：從冰箱取出，倒入盤中再次攪拌後即可食用。

苦瓜炒蛋

原料：苦瓜1根，雞蛋2個，胡蘿蔔1/2個

配料：油，鹽

做法：把苦瓜洗乾淨剖開兩半，去掉瓤，再切成小丁，把胡蘿蔔去皮切小丁，雞蛋打入碗裏，加入鹽拌勻，在鍋裏放油燒熱，放入苦瓜和胡蘿蔔翻炒片刻，再倒入雞蛋炒至熟透，最後加鹽調味即可，美味的苦瓜炒蛋就搞定了。

　苦瓜鱸魚煲

材料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿蔔25克，高湯2碗、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許>>

做法：

1：將苦瓜和胡蘿蔔都切成片;

2：鱸魚切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，醃15分鐘;

3：起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿蔔翻炒40秒，盛起待用;

4：鍋內注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開，倒入苦瓜、胡蘿蔔和鱸魚片拌勻煮至魚片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可。