在家自制冷麪的做法

冷麪是非常可口的一道美食。冷麪的營養豐富，可根據自己的喜好添加蔬菜製作。冷麪可以幫助我們增加食慾。起到開胃消食的作用。那麼你知道冷麪怎麼做比較好吃嗎?下面小編就為大家推薦幾款不錯的冷麪製法，希望大家喜歡。

　　韓國冷麪

　　主料：冷麪200g，黃瓜1根，雪梨1個，雞蛋1只。

　　輔料：醬油適量，白醋適量，白糖適量，牛肉粉適量，飲用水1小碗。

　　步驟

1.準備好食材。

2.雞蛋煮熟備用。

3.將煮熟的'雞蛋趁熱撈出去殼放入心形模具。

4.把黃瓜和雪梨切細絲。

5.將牛肉粉、醋、醬油、白糖、水調成料汁。

6.把涼麪搓開開水下鍋煮10幾秒撈出泡入冰水或冷水中。

7.冷卻的涼麪撈入料汁中，擺上雞蛋、黃瓜、雪梨即可。

　　小貼士

味道可以根據自己的口味調節，料汁也可以選購現成的，入模具的雞蛋要選擇個頭較大的。

　　韓式冷麪

主料：牛肉200g，冷麪200g，雞蛋1個 。

輔料：黃瓜適量，冰塊適量，蘋果適量，梨適量，芝麻適量，泡菜適量，生抽1/4小勺，鹽1/2小勺，砂糖1小勺，醋1.5小勺，大蒜適量，葱適量，姜適量。

　　步驟

1.準備牛肉。

2.牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來並清洗乾淨。

3.放入幾粒大蒜和葱段、兩片姜一起燉。

4.大火燒開轉中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟後撈出來，放涼切片。

大火燒開轉中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟後撈出來，放涼切片

5.肉湯用濾網過濾。

6.加入生抽1/4勺，鹽 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分攪拌後放在冰箱裏冷藏。

7.事先凍好的冰格拿出。

8.冰塊鋪在碗底。

9.冷麪須煮2~3分鐘之後，用冷水清洗多次，然後放在冰塊上冷鎮。

10.黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲，用鹽醃一下，雞蛋煮熟後冷卻剝皮，剖兩半，梨和蘋果切絲，泡菜切絲。

11.冰涼的冷麪團成麪糰，放在一隻大碗裏，黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去12.最後把冷藏好的肉湯倒進去。

冰涼的冷麪團成麪糰，放在一隻大碗裏

　　小貼士

1.冷麪就是吃的筋道，不要煮太長時間。

2.煮好的面要用涼水反覆沖洗，洗去表面粘液，麪條才更滑。

3.煮好的面在冰水中浸泡會使面更加筋道。

4.可以在牛肉湯里加些雪碧，會有想不到的效果哦。

　　朝鮮冷麪

　　主料：冷麪750g。

　　輔料：醬油適量，鹽適量，蘋果醋300ml，蘋果1個，荔枝適量，雞蛋3個，米醋適量，朝鮮辣白菜適量，金桔果醋適量，香菜適量。

　　步驟

1.冷麪用冷水浸泡20分鐘。

2.蘋果切絲，荔枝去皮。

3.辣白菜、蘋果絲、荔枝、香菜、葱。

4.黃瓜洗淨。

5.插成細絲。

6.西紅柿切片，雞蛋煮熟去皮，切兩半。

7.冷麪放開水中煮兩個開即可撈出，倒入冷水中反覆沖洗，至水成清澈就可以了;8.調好的冷麪汁，冷藏的礦泉水兩瓶，倒入。

黃瓜絲、香菜段、葱段、還有我自己做的金桔果醋、還有買的蘋果醋、鹽、醬油、雞精、白糖、如果不酸，再放點米醋。吃的。

時候把冷麪湯盛在大碗裏，再放上煮好的冷麪，擺上蘋果絲、雞蛋等食材就可以吃了。其實我是最喜歡喝冷麪湯了，真好喝。

　　小貼士

1、冷麪湯一定要調好，可以按照自己喜歡的口味調製，冷麪好不好吃關鍵就是冷麪湯了。

2、最好在冰箱裏凍一點冰塊放進去，拿吃的時候更爽了。

3、冷麪不要煮過火太軟了口感不好。

　　結語：以上就是YJBYS為大家介紹冷麪做法的內容，相信大家都已經學會了，冷麪的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。