芹菜炒雞胗的做法大全
雞胗有很多種做法,紅燒、清炒、燉湯、炸這些都是我們常見的。芹菜炒雞胗是以芹菜和雞胗為主要食材,搭配其他配料,炒出好吃又好看的芹菜炒雞胗,是家庭中一道常見的家常菜。一起來學習一下怎麼做。
一、芹菜炒雞胗的`食材準備
做好芹菜炒雞胗需要300克的豬小雞胗,芹菜則需要200克,糯米250克,八角,桂皮,腐乳汁和香葉。辣椒醬和橄欖油,食鹽,花椒少許。
二、芹菜炒雞胗的做法
第一步:首先糯米中搬入些幹辣椒,八角,桂皮,花椒和香葉,拌勻後放入鍋中。
第二步:鍋開小火加熱煸炒直到糯米粒微微發黃熟。
第三步:之後將混合的微熟糯米放入攪拌器中打碎。
第四步:將雞胗泡水後用姜,鹽混合料酒醃製。
第五步:添加入打碎的糯米粉,辣椒醬,如乳汁攪拌運用。
第六步:將雞胗裹上糯米粉醬料後放在炒籠裏,低下如果可以不妨鋪些荷葉。
第七步:雞胗安放好之後,累上擺放整齊的芹菜,最後在上面淋上橄欖油,上層可以再蓋一張荷葉。
第八步:水燒開之後炒一個小時,等到芹菜和雞胗熟透,這樣就可以做好美味的芹菜豬雞胗了
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