冬至為什麼要吃湯圓
説到冬至的美食,有“北方餃子南方湯圓”一説。冬至吃湯圓又叫“冬至團”,象徵家庭團圓。那麼冬至為什麼要吃湯圓呢?下面請隨小編一同來了解下吧。
冬至為什麼要吃湯圓?
吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載,稱“冬至,粉糯米為丸,名‘湯圓’”。做好湯圓後要祀神祭祖,而後閤家圍吃湯圓,叫做“添歲”。所以,冬至吃湯圓,古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統習俗,在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味着“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之説。
冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”。“圓”意味着“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓,象徵家庭和諧、吉祥。
還有一種解釋是:冬至是一年中最長的一夜,冬至那天,天還未亮,婦女們就起來生火煮湯圓,先敬天祭祖,再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓,除了表示太陽(陽光)逐漸回來,也代表團圓的意思,現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。
我國各地的風俗民情雖各有差別,但大致是相同的。作冬至圓時,經常應孩子們的'要求捏一些小動物,小貓、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子們每到此時都很高興。吃冬至圓以前,在門窗桌櫃牀燈的後面,都要分別粘一個冬至圓,稱為“耗晌”,要等到“送灶”以後才能烤食。
如果這時家裏有孕婦的話,冬至圓發了,就會生男,否則就會生女。吃冬至圓時入口必須成雙成對,以求吉利。吃到最後只剩兩粒,已婚的人將會萬事如意,剩下一顆,單身未婚者將會凡事順利。
吃“冬至圓”為何長一歲?
史料顯示,上古的夏殷周時代,對“正月”的具體時間安排是不一樣的。夏以今農曆一月為正月,第一個節氣是立春;殷以今農曆十二月為正月,一年中的第一個節氣為小寒;周則同樣以今農曆十二月為正月,但一年中的第一個節日卻是從冬至開始,因此冬至這一天,也就是當年的“元旦”。
周以後,計算二十四節氣,都從冬至開始,這樣冬至便成了“歲首”。再者冬至所在的十一月份曾經是“正月”。這也就是“冬至大如年”一説的來頭。
有學者認為,正是由於歷史上確有一段時間把“冬至”視為“歲首”,把冬至的前一天之夜視為“歲除”。當冬至節隨着歷史的發展而呈式微之態時,原來那些習俗,便漸漸融入了後來盛行的“春節”之中了。
冬至具備“陽氣始至”的特殊特點,意味着“陽氣始生”,萬物開始萌動。因此,在冬至日吃湯圓,又何嘗不是意味着新一年的開始呢?因此長了一歲,似乎也在情理之中了。
-
小海魚乾怎麼做好吃
小海魚乾的做法很多,那麼小海魚乾怎麼做好吃呢?以下就是小編分享小海魚乾的做法,希望對大家有幫助!小海魚乾炒茄子材料:小海魚乾100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、雞精、生抽、白糖、枸杞子、清水步驟:1、小海魚乾備好,用清水浸泡一晚上,換水,泡好的...
-
魚香肉絲的做法「最正宗的做法」
魚香肉絲是大家再熟悉不過的一道川菜,僅用肉絲、冬筍絲和木耳絲加作料一同烹熟,做出魚的味道,很是神奇。那麼魚香肉絲最正宗的做法是什麼?下面跟yjbys小編一起來看看吧!魚香肉絲做法一材料:豬肉,木耳,胡蘿蔔,葱,姜,蒜,剁辣椒,鹽,糖,醋,醬油,雞精,澱粉(我有次沒澱粉用糯米粉代替...
-
讓普通米飯更養人的方法
雖然米飯是日常餐桌上的主角,但是如何把稀鬆平常的食物吃得豐富多彩?如何讓最普通不過的米飯變得更健康、更養人?下面,小編為大家分享讓普通米飯更養人的方法,希望對大家有幫助!給米減點味不少上班族出門在外都喜歡吃炒飯類食物,覺得味道鮮香誘人。雖然類似香腸炒...
-
一起來學習香腸的做法大全
小編為您提供香腸的家常做法、香腸怎麼做好吃、如何做香腸、香腸如何做好吃、怎樣做香腸好吃、怎麼做香腸好吃、一起來學習一下。辣炒香腸抗衰老補鈣消食防癌強身健體降壓工藝炒難度初級入門人數2人份口味香辣味準備時間未知烹飪時間<10分鐘用料主料香腸適量輔...