枸杞葉瘦肉湯怎麼做
夏天天氣炎熱,所以要多喝些滋陰潤燥的湯水,枸杞葉有清熱止渴,祛風明目,生津補肝的功效。來看看枸杞葉瘦肉湯的做法。
枸杞葉富含甜菜鹼和微量元素等,有補肝益腎,生津止渴,祛風除濕,活血化瘀和功效。這道枸杞葉瘦肉湯做起來也快捷方便,非常適合忙碌的上班一族。
食材準備
枸杞葉200g,瘦肉100g,油、生薑、枸杞、食鹽、生抽、雞精適量。
做法步驟
1、瘦肉切片,加入鹽,生粉和生抽抓勻醃製。
2、把枸杞葉子摘下,清洗乾淨。
3、枸杞洗淨,用清水泡着。
4、往鍋裏放水,水中放入薑絲和植物油,並且燒開。
5、把肉片逐片下鍋不要攪動,大火煮1分鐘。
6、把枸杞連水一起倒入鍋中。
7、鍋中水再次煮沸時加入枸杞葉子。
8、加入一勺雞精。
9、加入適量鹽,煮至枸杞葉子軟下來即可盛出。
貼士
1、肉片要醃製過才滑嫩,下鍋時不要攪動,不然會使湯汁渾濁,肉質變老。
2、煮生滾湯加入食材後要全程大火煮制。
夏日來碗枸杞葉瘦肉湯,既補血養身又健胃清腸。
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