毛豆的做法-五香毛豆的做法

毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便祕，降低血壓和膽固醇。毛豆的做法簡單多樣，下面小編為大家整理了毛豆的幾種做法，一起看看吧!

　　醬烤毛豆

主料：毛豆

輔料：青豆、烤醬、黃糖、米醋、芝麻油、鹽、大蒜

1、先交毛豆放在平底鍋，鍋裏倒水，然後用大火煮;

2、將大蒜、青豆放入鍋裏，煮到水幾乎完全蒸發;

3、然後轉中火加入烤醬、黃糖、米醋和芝麻油;

4、最後翻動鍋裏的.食材使勁炒一炒將醬拌好了，撒上芝麻，即可。

　　毛豆絲瓜湯

主料：毛豆

輔料：絲瓜、鹽、雞精、麻油、蝦皮

1、將毛豆和絲瓜洗乾淨;然後把絲瓜切片，

2、在鍋里加水加毛豆煮熟加絲瓜，用大火;

3、燒開後加鹽，雞精，麻油，最後撒上少許蝦皮即可。

　　醬瓜炒毛豆

材料:　毛豆仁、醬包瓜.

做法：

A、毛豆仁洗淨濾幹，醬包瓜去籽切成丁;

B、熱鍋下油，油温後下毛豆仁煸炒2分鐘;

C、下醬瓜丁煸炒，加少許清水，大火燒2分鐘即可.

D、醬包瓜鹹甜適口，可以不放其他任何調料.

　　五香毛豆

毛豆莢400克，八角3粒，甘草5克，桂皮5克，水1200CC。

A、鹽1大匙，味精1茶匙。

B、粗黑胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙。

1、將八角、甘草、桂皮、水與調味料A放進湯鍋煮滾。

2、毛豆莢洗淨放入作法1的湯鍋中，以大火煮開，轉中火續煮約3分鐘，關火撈出毛豆莢瀝乾水份。

3、將作法2的毛豆莢與調味料B放入盆中，拌勻即可。

　　滷毛豆做法

主料：毛豆

輔料：鹽、姜、葱、料酒、姜粉、雞精、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、香菜籽

1、 毛豆沖洗乾淨後入沸水中，加鹽、薑片、葱段同煮。

2、 淋入少許料酒。

3、 再灑入少許姜粉。

4、 煮好的毛豆瀝乾水分。

5、 鍋內重新注水，加少許料酒、雞精和滷包(八角、花椒、幹辣椒、桂皮、香菜籽)。

6、 沸騰後繼續中火煮10分鐘後關火，把瀝乾水的毛豆浸泡在容器內，蓋上蓋子滷12小時。