美味綠豆糕怎麼做-自制綠豆糕的做法
眼看着,我們這些80。90後也開始進入而立之年,已經為人父母。看着自己的孩子吃着五花八門的零食,又勾起了兒時的回憶。兒時的記憶裏寥寥無幾的零食中我最喜愛的.就是綠豆糕。到了立夏,便到了吃綠豆糕的時候了。下面是小編為大家帶來的綠豆糕的做法步驟,歡迎閲讀。
綠豆糕的做法步驟1. 綠豆浸泡12小時以上,手搓綠豆去皮,這個過程很辛苦哦,因為總會有那麼一些比較頑固的需要用手剝,才能去皮。我是直接買去皮綠豆的,淘寶上有,這樣就省事多了。
2. 準備材料,這裏需要特別説明一下,不要用味道濃的色拉油,我第一次用了橄欖油,味道太重了,綠豆的味道全被它掩蓋了。沒有黃油的朋友可以換成等量的色拉油。
3. 綠豆加少量水(20克左右,因為綠豆的品質不同,所以浸泡時的吸水量也不一樣,所以加多少水只供大家參考),然後隔水蒸半小時左右,我是用高壓鍋小火,切記是蒸不是煮哦,蒸好後用勺子壓碎即可。
4. 油入鍋,用小火。黃油溶化後放入弄碎的綠豆泥,小火翻炒。
5. 大概五分鐘後加入細砂糖和麥芽糖繼續翻炒,糖和豆泥完全融合後盛出備用。
6. 豆沙和綠豆泥的比例為1:2,我做25克的綠豆糕,豆沙8g,綠豆泥17g
7. 綠豆泥也按份量稱好。沒有廚房稱的話就估計一下也沒問題。
8. 把紅豆沙包入綠豆泥中,搓圓。
9. 然後用模具壓出自己喜歡的形狀就行了。
10. 很漂亮吧,純綠豆做的,不喜歡紅豆沙的話,全部用綠豆泥也很好吃哦。
11. 方的更像綠豆糕吧。
12. 綠豆排毒養顏,老人孩子都適合,製作簡單,大家快為家人制作純天然無添加劑綠豆糕吧。製作好後放冰箱,味道更好哦。
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