日式怪味醬的做法圖解
日式怪味醬是在日本流行的的一種醬。日式怪味醬特點是加入花生奶油醬提味,醬汁變得更柔和更順口,除了涼拌之外,炒菜、淋醬都非常適合喔。一起和小編看看日式怪味醬的.做法圖解吧。更多相關信息請關注相應欄目!
日式怪味醬的做法圖解:
1、以下做出的成品大約是400CC。 將葱、紅辣椒、姜和蒜切細丁備用。
2、鍋中放入沙拉油、麻油,熱鍋之後,將步驟1材料和花椒粒放入炒香(小火),炒至約3分鐘,放入醬油、料理酒、砂糖拌炒。 關火然後倒入耐熱容器中,放入其他全部材料,一邊放一邊充分攪拌,以免油水分離。完成。
成品圖:
日式怪味醬怎麼做好吃的技巧:
1、加入花生奶油醬之後,醬汁變得更柔和更順口,風味更上一層樓。
2、怪味醬可以一次做多一點,然後放在冰箱可以保存約1到2周,除了涼拌之外,炒菜、淋醬都非常適合喔。
3、熱做應注意各種調味投入量及加水量,熬製中不能再加水,醋精易揮發,要最後加。
4、調製時,要掌握好調味料的投放量,要邊調和邊嘗試,正確把握住味道。
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