韓國炸醬麪的做法圖解
導語:熱衷韓劇的小夥伴對韓式炸醬麪都不陌生,每當看到劇中人物挑起筷子大口吸面,吃得滿嘴黑乎乎,屏幕外的我們都只能跟着流口水,下面是其做法,一起來學習下吧:
韓國炸醬麪的做法步驟
1. 五花肉肉餡,加入2勺料酒,0.5勺鹽,拌勻入味15分鐘。
2. 洋葱,胡蘿蔔,土豆,茄子洗乾淨備用。
3. 所有蔬菜切成小丁備用,洋葱裝不下啦!所以沒有入鏡哦!嘿嘿!
4. 鍋內加2勺油,待油温升高,加入土豆,胡蘿蔔,炒制。然後放入茄子(因為比較容易熟)。出香味後,盛出備用。
5. 鍋內加2勺油,炒肉餡,直至肉色變白。
6. 加入洋葱碎和剛炒過的胡蘿蔔,土豆,茄子繼續炒制。
7. 加入春醬,翻炒均勻,炒大概兩分鐘,一直炒噢,要不容易糊!
8. 鍋內加水,煮醬,加入冰糖,大概20分鐘左右,可以嘗一下,土豆軟爛就可以啦,加入味精,出鍋前可加適量澱粉,勾芡,醬更濃稠!
9. 把醬放在煮好的麪條上,配上黃瓜絲,白芝麻,真是味道槓槓滴!
小貼士
味精成分是穀氨酸鈉,一定要在馬上出鍋的時候放哦!春醬是專門做韓式炸醬麪的醬噢!有的超市會有,沒有的話,可以淘寶買,也不貴!
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