美味炸醬麪的做法

麪條是非常美味方便的食物，生活中我們可以經常做麪條吃，對我們的腸胃健康是非常有利的，而且非常容易被人體吸收。那麼日常生活中炸醬麪的`做法是怎樣的呢?

材料

面，素雞丁，土豆。

甘藍，黃瓜，韓式炸醬。

做法

1.首先我們就要將鍋燒熱，然後加入適量的油，等到油熱之後加入素雞丁煸炒一下，接着放入土豆和甘藍炒至半熟。

2.把蔬菜盛出來，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水。

3.煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可。

4.等到將麪條煮熟之後，就可以將其過涼水了，然後擺放上黃瓜絲，淋上炸醬再將其攪拌均勻即可。

炸醬麪

材料

麪粉，豬肉末，豆瓣醬。

料酒，糖(一點點)。

鹽(一點點)，大蒜，香菜，水。

做法

1.麪粉+水+鹽攪勻，然後進行揉麪。如果想吃有筋道的面，那揉麪很重要，要有耐心，慢慢揉。揉好的面蓋上保鮮膜醒30分鐘。

2.醒面時可以製備伴料。把豬肉末放入油鍋內炒制，加料酒、大蒜末和水煮熟，然後加入豆瓣醬和糖煮開即可。

3.把醒好的面，放在案板上，灑上乾麪粉，擀成薄片。薄片上灑上乾麪粉，疊起，用刀切成細條，灑上乾麪粉，把麪條抖開，蓋上乾毛巾。

4.將鍋中的水燒開之後，就可以加入麪條了，然後再用鍋鏟推動麪條，防止粘鍋，煮開加適量水再次煮開即可。

5.撈出麪條，瀝乾水分，加入伴料和香菜，拌勻後就可以慢慢享用炸醬麪了。

炸醬麪

材料

肉絲，元葱絲，薑片。

豆瓣醬，雞蛋兩個。

鹽，澱粉，大醬，麪粉。

做法

1.兩個雞蛋打散攪勻，裏面放少許鹽和澱粉，用鍋煎成蛋皮，煎好後切絲，拌麪條吃。

2.和一塊麪，面里加少許鹽，多揉一會，讓面出筋，面和硬一點。

3.麪糰餳十五分鐘，然後用麪條機壓成面片，

4.接着壓細麪條，其實我喜歡吃寬的，但是要聽資本家的，資本家喜歡細麪條。

5.鍋里加油，先把肉絲下到鍋裏炒變色，然後下元葱絲和薑片，煸出香味後下用水調好的大醬，熬一小會就可以盛盤了。鍋里加水，燒開，下面條，不斷攪動，自己做的麪條要比掛麪好煮，基本面裏面沒白芯就是煮好了。