三鮮日本豆腐料理方法

導語：三鮮與日本豆腐的搭配，就是色香味鮮。下面是三鮮日本豆腐料理方法，歡迎參考！

1. 日本豆腐三條。

2. 中間切開，擠出豆腐切塊。

3. 放清水裏浸泡。

4. 處理好蝦，魷魚，和蟹味棒。

5. 再準備好配菜。和蒜片薑片。

6. 豆腐塊粘幹澱粉。

7. 鍋中放油燒熱到6成，放入豆腐塊。

8. 一面煎好後翻面。

9. 炸好的放吸油紙上除去多餘油份。

10. 先炒一下蝦，魷魚和蟹味棒，倒出待用。

11. 另起鍋加底油，放蒜片薑片炒香，再倒入配菜一起快炒。

12. 放入三鮮，少加一點水，再調下味，最後加入豆腐顛勺即可出鍋。

13. 裝入盤中即成。

小貼士

豆腐粘幹澱粉時要耐心，因為很軟。每一塊豆腐都要細緻的裹勻。炸的時候要等一面炸到有點硬殼再翻面就會很完整了。豆腐塊下鍋後不要急着動它，要煎三分鐘後再晃動下鍋子，看可以滑動了然後再用筷子推一下，再小心翻面。