日本豆腐金針菇做法
相信很多小夥伴都知道,在做金針菇的時候往往都會搭配日本豆腐,日本豆腐Q彈的口感搭配滑爽的金針菇,簡直就是絕配。作為一道常見的菜式,不少廚房新手都不知道應該是先炒日本豆腐,還是先弄金針菇。下面我們來看看日本豆腐金針菇做法。
日本豆腐金針菇的做法
準備材料:日本豆腐300克,金針菇100克,香葱3棵,大蒜3瓣,食用油500克,香油1小勺,蠔油2小匙,醬油2小匙,鹽1小匙
做法:
1、將金針菇去掉1-2釐米的根部後洗乾淨,燒熱一鍋水焯水一次撈起備用。
2、日本豆腐去包裝全部取出後切成段備用。
3、香葱切末,大蒜切片。
4、準備炒鍋,放入比平常炒菜多的食用油燒熱後,放入日本豆腐,待炸成金黃色後,撈起備用;
5、此時,在炒鍋中還有少許油,繼續熱油,放入香葱和大蒜爆香。
6、加入少許水,倒入炸好的日本豆腐以及洗淨的金針菇翻炒片刻,將金針菇炒散。
7、最後加入食鹽適量、醬油和蠔油翻炒均勻,最後淋入香油(如果喜歡更香噴噴一點可以選擇麻油哦!),關火裝盤就OK了。
日本豆腐金針菇的營養價值
喜歡吃金針菇的小夥伴必定忘不了這道日本豆腐金針菇,無論是燴還是炒,吃起來都滋滋有味。但是日本豆腐金針菇的營養價值你又是否瞭解呢?怎樣吃才最有營養?趕緊來圍觀!
【金針菇的營養價值】
1、含鋅量很高。金針菇有“增智菇”的美稱,因為在金針菇裏面含有鋅較高,可以促進兒童智力和大腦發育,起到健腦的作用。
2、含有樸菇素。金針菇中含有這種物質,可以起到防癌抗癌的作用,可以增強身體對抗癌細胞的能力。經常吃金針菇還能降低膽固醇,預防肝臟疾病和胃腸道到疾病的發生,可以起到防病健身的功效。
3、含有豐富的氨基酸。在金針菇裏面含有人體所需要的氨基酸比較全面,特別是賴氨酸和精氨酸的含量更是豐富,對促進兒童身高和智力發育起到很好的作用。
4、含銅量豐富。銅是維持人體健康必不可少的.微量元素,對血液、中樞神經和免疫系、頭髮、皮膚以及骨骼組織,還有大腦、肝臟等的發育功能都有着非常重要的功效。
【日本豆腐的營養價值】
要知道,日本豆腐和日本根本沒半毛錢關係。其實日本豆腐是用雞蛋和天然陸地植物提煉的有效成分,加入其他一些食用輔料,經過配方而成的。
1、日本豆腐可以降血壓,降低人體血液中的粘稠度,使毛細血管擴張、微循環得到改善。
2、日本豆腐還可以通乳補氣血,特別對於產後的新媽哺乳前疏通乳汁有較好的效果。
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