日式醬煮黑豆怎麼做
日式醬煮黑豆煮的時候傳出陣陣梅菜燒肉香,吃起來的口感類似黃豆豬腳裏的酥軟醬香豆子。下面,小編為大家分享日式醬煮黑豆的做法,希望對大家有所幫助!
主料
黑豆200克 冰糖20克 醬油40克
輔料
清水1600克
做法步驟
1、鍋內倒入清水1600克;
2、放入冰糖20克和醬油40克攪拌均勻,40克生抽,20克冰糖不很甜,喜歡濃郁口味可自行增量,冰糖可以用白砂糖替代,甜度可自行增加(建議糖下限20克,上限100克)醬油可以用生抽也可以用老抽,按個人喜好(建議醬下限生抽40克,上限老抽60克);
3、放置爐上開火煮滾,冰糖融化即可關火,放涼備用;
4、黑豆200克不必浸泡也不要多洗,用清水過一遍衝去浮灰即可;
5、待醬汁基本冷卻後,將濾幹倒掉多餘水分的黑豆,放進已經涼好的`醬汁中,然後靜置浸泡約6-15小時;
6、浸泡好後的黑豆漲發到幾乎接近水面的位置;
7、黑豆連醬汁一起,放入電飯鍋煮,與平時煮飯步驟相同,按下煮飯開關,等它自動跳起即可,如用老式且小號的電飯鍋易溢出需留意;
8、煮好的黑豆水分燜幹,已經酥軟,如果喜歡吃有咬勁的質感,可以減少清水水量,水量越少燜煮的時間也越短。
-
日式乳酪蛋糕的做法
一提到日本北海道,我們可能會想到奶味十足的北海道牛奶吐司,亦或是風靡全亞洲的白色戀人薄餅。然而,在這個出產牛奶和乳製品的聖地,還有很多甜點吸引着大家挑剔的味蕾,乳酪蛋糕就是其中的一款,今天小編整理了其做法,一起來試試看吧:日式乳酪蛋糕的做法步驟1.奶油芝士切...
-
日式快手壽司卷的做法
日式快手壽司卷是夜班必備的儲備食糧,簡單易做,好吃方便。下面是小編分享的日式快手壽司卷的做法,歡迎大家閲讀!做快手壽司卷所需食材:主料:米飯260g,壽司醋10ml,味啉10ml,熟黑芝麻1勺(7.5ML),壽司大根條2條,黃瓜條2條,火腿腸1根,肉鬆適量,美乃滋適量,海苔片(大片)2片快手壽司卷的...
-
2017日本好吃到要哭的八大美食「推薦」
壽司是日本的標誌性食物,但是日本美食以兼容幷蓄文明,花樣品種繁多,接下來要説的這些美食雖然不全是日本特有的,卻也有很重的日本特色。下面,小編為大家分享日本好吃到要哭的八大美食,快來看看吧!章魚丸除了日式燒餅之外,章魚丸也是大阪的一道街頭美味。油炸過的...
-
生魚片壽司的做法
生魚片壽司是日本的料理之一,非常美味好吃。那麼,生魚片壽司的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和小編來學習生魚片壽司的`做法吧!更多相關信息請關注相關欄目!生魚片壽司的做法生魚片壽司便當材料鮪魚肉2片,鯛魚肉1片,花枝肉1片,鮭魚卵1/2大匙,壽司飯1杯,小黃瓜1片,海苔2片,小...