日式豚肉拉麪的做法
在日本,拉麪是一種非常常見 的食物,也是非常受歡迎的食品。下面是小編為大家蒐集整理出來的有關於日式豚肉拉麪的做法,希望可以幫助到大家!
用料
豬腱子肉 | 2塊 |
溏心蛋 | 1個 |
溏心蛋滷汁 | 適量 |
生薑 | 3片 |
拉麪 | 一人份 |
香葱 | 一把 |
海苔 | 適量 |
棉線 | 適量 |
日式豚肉拉麪的做法
豬腱子肉洗乾淨
左右交替切橫刀,但是不切斷
切過的豬肉展開,刀背拍鬆,捲起,棉線紮緊。
油鍋裏溜一下到表面焦黃。
溏心蛋的滷汁裏面加生薑,豬肉放入燒開後轉小火一小時,如滷汁太少可適量加水。
一小時後,筷子一戳輕鬆穿過就可以。
肉取出,冷藏後切片,嘗一嘗,味道剛剛好,而且肉質細嫩,還有筋在裏面很好吃。
海苔剪碎,香葱切絲。
鍋內燒開水,撒一把鹽,下拉麪。
撈出裝盤。oishi思密達!
自己可以放好多肉啊,香葱海苔也隨便加,切一枚溏心蛋,多好味的一碗拉麪。
欣賞。嘻嘻。
小貼士
肉不要醃,溏心蛋的滷很鹹,直接煮就很入味了。其實我覺得不切不扎也行的,腱子肉煮完了就縮成球了直接切片。
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