日式香脆燕麥豬排餅夾的做法

用燕麥片取代麪包糠來煎豬排，粗纖維的燕麥不僅幫助促進腸道蠕動，而且煎出來有股特別的香味，粗粗的顆粒感讓這道簡單的餅夾口感層次更豐富。下面，就和小編一起來看一看日式香脆燕麥豬排餅夾的做法，希望對大家有幫助！

主料

餅：普通麪粉250克 清水 鹽。餅夾材料：豬肉 澱粉 鹽 胡椒粉 雞蛋 麪粉 燕麥片 番茄醬 生菜 酵母 2-3克

做法步驟

1. 麪粉里加2克鹽混合 然後倒入加入2克酵母融化後的温水（談到水的問題，其實可以先加入少許開水 再用温水和勻的，或者直接用温水都可以）揉幾分鐘成光滑的麪糰 蓋上濕布或者保鮮膜醒發至兩倍大，因為我是早上做 所以我提前晚上揉好放入冰箱冷藏發酵一晚

2. 麪糰發酵好後 取出來揉勻成長條 切成小劑子 撒上乾粉 揉圓

3. 麪糰揉圓後 用擀麪杖擀成餅狀 不要太薄

4. 平底鍋小火燒得微微發熱時 放入麪餅 蓋上蓋 記住一定是小火 不需要放油 大概一分鐘後翻面 幹烙成小餅鼓起有了厚度 兩面有了虎皮紋就好了

5. 豬肉泥先加入鹽 料酒 胡椒粉醃製 然後加上少許生澱粉 雞蛋一個打成蛋液放到盤子裏 因為豬肉泥不好定型所以雞蛋液打盤子裏 豬肉蘸蛋液的時候好操作 取出醃好的`豬肉泥 用菜刀刀背壓成薄餅狀 放入麪粉裏蘸好麪粉 再放入雞蛋液 最後入燕麥片裏 麪包糠也可以 平底鍋倒入比平時多一點的油 油温4成熱 放入肉排小火慢煎至金黃 不喜歡豬肉的用雞胸肉替代一樣

6. 裹豬肉剩下的雞蛋液不要浪費 可以用油煎成雞蛋 還可以加入少許洋葱，洋葱配炒雞蛋 味道特別鮮甜 烙好的餅用小刀從餅中間剖開 記住不要剖到底 然後放入生菜 切塊的豬排肉 洋葱雞蛋和番茄醬 醬料什麼的自己隨意

7. 完成

8. 咬一口 外皮焦脆 麪餅裏面綿實有嚼勁 裏面的餡料特別是豬排燕麥的脆顆粒感 搭配生菜的清香 特別棒

9. 雞蛋