侍酒師的服務技巧

葡萄酒文化慢慢在國內傳播,各大高級會餐場所也可看見侍酒師的身影。下面，小編為大家分享侍酒師的服務技巧，希望能幫助到大家!

　　請以你的酒單為榮

決不對你酒單上的.數量妥協，不管你酒單上有50款還是5000款酒，每款都是有價值的，都是你作為侍酒師親自挑選傑作。一位偉大的廚師並不在意他做的菜式的數量，侍酒師亦然。

酒單上最便宜的酒與最貴的酒，你應當一視同仁，引以為傲。

　　學習、學習、再學習

侍酒師的工作分為若干種不同角色，交錯重疊卻又特徵明顯。

翻譯、溝通、授課，都需要廣而深的知識層面作為有效支撐，而構建這樣一個體系可謂是終身過程。

侍酒師是很光榮的職業，別讓你的懶惰、不尊重、隨意讓它蒙羞。

　　多聽少説

這是我見過的最有效的溝通方式。學習與成長的唯一途徑，就是當你話至嘴邊，你會欲言而止，聽聽他人的説法。

問幾個問題，留心客人的答案及背後含義，把他們的信息轉化為餐桌上一款完美的酒。

切記，顧客是在餐廳，而不是講堂。