重慶小吃剁椒三明柿的做法

　　剁椒三明柿

菜譜

剁椒三明柿

做法

重慶小吃剁椒三明柿的做法詳細介紹
所屬地區：重慶小吃
工藝：蒸法
剁椒三明柿的'製作材料：西紅柿500克，剁椒150克，火腿腸250克，水發香菇100克，油酥鬆50克，雞精、香油各適量。
剁椒三明柿的特色：
酸甜鮮辣，鬆軟可口。
教您剁椒三明柿怎麼做，如何做剁椒三明柿1、西紅柿去皮，切成厚約0.5釐米的片；火腿腸切片；香菇切片。
2、取一片西紅柿，放上一片火腿腸，再放上一片香菇，然後再放上一片西紅柿，即成三明柿生坯。
3、將三明柿生坯擺入盤中，撒上雞精，再撒上剁椒，入籠用旺火蒸約4分鐘取出，淋少許香油，最後撒上油酥鬆仁，即成。