浙江小吃紹興喉口饅首的做法
小吃4.06K
紹興喉口饅首
菜譜 | 紹興喉口饅首 |
做法 | 浙江小吃紹興喉口饅首的做法詳細介紹 所屬地區:浙江小吃 工藝:蒸法 紹興喉口饅首的製作材料:鹼嫩酵面300克,精麪粉500克,淨豬肉750克(肥三瘦七),小蘇打75克,葱末、醬油各150克,味精10克。 紹興喉口饅首的'特色: 一口食一個,皮薄滑韌,餡多香鮮。 教您紹興喉口饅首怎麼做,如何做紹興喉口饅首 1.將豬肉切成綠豆大小的粒,盛入大碗內,加入醬油、味精、葱末調勻成餡。 2.精白麪粉加入250克清水和勻,再放入酵面、小蘇打揉勻揉透,略餳一會兒,搓成長條,揪成100個面劑,按扁成直徑約5釐米、中間厚邊緣薄的圓形麪皮,包入餡料,用右手提起麪皮邊緣,逆時針捏褶,製成喉口饅首100個包子坯。 3.包子生坯放入直徑約22釐米的小籠內,置旺火沸水鍋上蒸約6分鐘即成。 紹興喉口饅首的製作要領: 1.麪糰要揉勻揉透,揉至光滑不粘手時靜餳; 2.按成的麪皮大小、厚薄要均勻; 3.製成的生坯收口處要留一小孔,略露出肉餡; 4.要用旺火沸水鍋速蒸。 |
-
教你做正宗茶葉蛋
五香茶葉蛋,不少人都對它情有獨鍾,它的主要原料就是雞蛋和一些調味佐料,所以做起來非常的簡單,稍微學一學,就能夠輕鬆做出來了。想知道茶葉蛋的做法或怎樣煮茶葉蛋嗎?那就一起來看看吧。雞蛋的營養價值大家都是知道一些的,所以平常適量的吃一些雞蛋,對身體健康是很好...
-
溪口千層餅怎麼做
鬆脆香甜的溪口千層餅是浙江的一道有名的小吃,不知道你有沒有品嚐過呢?以下是小編給大家帶來溪口千層餅的做法,以供參閲。溪口千層餅的做法溪口千層餅的原料:主料:麪粉1250克。配料:芝麻125克,苔菜粉65克。調料:綿白糖500克,飴糖150克,小蘇打17.5克,豆油300克。溪口千層...
-
廣州街知巷聞的小吃有哪些-24個廣州街知巷聞的小吃
廣州遍地都是小吃,而具有特色的新老小吃店層出不窮。一年一年地過來,很多小吃店口碑都不如以前。好些老字號雖頂承着昔日美名,卻難以繼承當年風味,雖然還是老字號,更多地是想去感受那些過往的情懷而並非真正的口味。下面,小編為大家分享24個廣州街知巷聞的小吃,快來看...
-
芒果乾的做法
芒果乾是許多人喜愛的零食,我們在身邊的超市和網上都可以買到芒果乾,但是喜歡動手的人一定在想,能不能自己DIY芒果乾呢?當然可以,自己做的芒果乾吃起來更加放心,沒有添加劑,也更加衞生,不過自己該怎麼做芒果乾?讓小編來教你吧。準備材料:新鮮芒果、白糖做法:1、把新鮮的芒...