瑪格麗特披薩的做法
瑪格麗特披薩,是意大利著名傳統點心,系烘烤製作,香甜鬆軟,可謂色、香、味、形瑪格麗特披薩俱佳。瑪格麗特披薩怎麼做好吃?下面就一起看看瑪格麗特披薩的做法,一起來學習下!
瑪格麗特披薩的'做法:
【主料】高筋麪粉200克、低筋麪粉80克
【輔料】洋葱1/2個、披薩草適量、酵母粉1小勺、食鹽1/4勺、番茄醬1罐、水150毫升、橄欖油4大勺、高湯1小勺、胡椒粉適量、白砂糖少許、香葉1片
步驟:
1.所有原料倒入和麪盆,揉到擴展階段,進行第一次發酵,30度約60分鐘;
2.分成2個麪糰,揉圓,用保鮮膜蓋住醒20分鐘;
3.將麪糰用擀麪杖擀成長約25cm的橢圓形,用叉子扎孔;
4.將切碎的葱頭,用橄欖油炒一下,放香葉,炒到葱頭顏色變成淺褐色;
5.放入番茄罐頭,連湯一起倒入,放入高湯粉和披薩草,放入少量砂糖,小火燉;
6.一邊攪一邊用鏟子將番茄搗碎,直到湯汁變稠時加胡椒鹽即可(約20-25分鐘);
7.將番茄底料塗在面片上(邊一圈留2cm左右);
8.上面均勻撒上淺黃色芝士條;
9.放入烤盤上,放進烤箱中,就這樣再發酵15分鐘;
10.預熱200度烤箱,烤15-20分鐘,取出後撒上羅勒葉即可。
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