曲奇最正宗的做法

曲奇，來源於英語COOKIE，是由香港傳入的粵語譯音，下面整理了曲奇最正宗的做法，希望對大家有所幫助!

　　曲奇食材介紹

牛奶40克，糖80克，低粉200克，黃油160克，鹽2克，杏仁粉40克，

　　曲奇的做法步驟

1、牛奶加糖加熱到糖融化即可，冷卻備用，

2、黃油室温軟化，電動打蛋器打發至發白，

3、分次加入牛奶糖水，繼續打發，至有光澤，此步很關鍵，如果打不到位會影響後面的擠和花紋，

4、加入鹽和杏仁粉，拌勻，

5、篩入低粉，拌勻，

6、將其裝入裱花袋裏，裱花嘴是根據自己的喜歡來選，注意不能選小號的`，不好擠，一般選大號的，

7、整齊地擠在烤盤裏，

8、烤箱預熱，中層，上下火，170度，15到20分鐘。取出晾涼要密封保存，防止受潮，這樣才會酥脆哦。

小竅門

夏天糖水一定要冷卻，冬天至手温就可以了。

天熱可以將擠好的曲奇放入冷藏20分鐘，這樣烤出來的花紋就立體了。