火龍果酸奶布丁做法訣竅

材料

紅心火龍果，白糖，吉利丁，酸奶，牛奶

做法

1、吉利丁片用冰水泡軟。

2、紅心火龍果剝皮，切塊，放進攪拌機。

3、再倒入酸奶一起攪拌成火龍果酸奶液。

4、牛奶倒入鍋中，加入白糖，小火加熱至糖融化。

5、加入泡軟的吉利丁片，繼續小火加熱至吉利丁片完全融化。

6、待牛奶液放至稍涼，倒入火龍果酸奶液，混合均勻。

7、過篩後裝入杯子中，蓋上蓋子，放冰箱冷藏至凝固即可食用。

酸奶莓布丁

菜譜簡介

紅色是聖誕節的傳統顏色，聖誕老人的紅衣，還有懸掛在壁爐上等待塞滿禮物的紅襪子，就像做這款布丁時最後放上去的那顆紅梅，都是讓人充滿期待和驚喜的。

材料

酸奶100ml，樹梅（或草莓）3顆，蛋清1只，淡奶油40ml，綿白糖3湯匙（45g），魚膠粉2茶匙（10g），巧克力粉1湯匙（15g）

做法

1、將綿白糖和60ml涼水放入小煮鍋中大火煮開後倒入碗中放置温涼。魚膠粉和50ml涼水放入小煮鍋中，大火煮至魚膠粉化成黏稠的`液體。

2、蛋清中加入放置温涼的糖水攪打均勻成蛋清液。將攪打好的蛋清液與酸奶和淡奶油混合，繼續攪打至均勻。最後加入煮化的魚膠粉，並攪打均勻成布丁液。

3、把混合好的布丁液倒入小杯子中，將杯子移入冰箱冷凍室冷凍1小時。

4、取出已凝固的布丁，用小篩網在凝固的布丁液麪上篩上巧克力粉，最後點綴上樹梅（或草莓）即可。

紅肉火龍果酸奶昔

材料

紅肉火龍果一個，酸奶一杯

做法

1.紅肉火龍果切塊，和酸奶一起放起攪拌機

2.1分鐘就打好了

酸奶雪梨布丁

材料

梨，蛋黃三隻，糖，酸奶，酒，冰水

做法

1.三隻蛋黃+糖加熱到約60度打發至糖融。

2.加入酸奶+酒+冰水泡開後用熱牛奶融化後的吉利丁片融液拌勻，+切碎的梨塊。冰箱內冰至其成形。