營養早餐保健方法

由於早晨時間較緊，很多人都忽略了早餐的營養，甚至相當多一部分人不吃早餐或在路上草草吃幾口。這些都是不對的!早餐可以供給人體和大腦一天需要的能量和營養素，使人精力充沛，思維活躍，工作和學習效率提高，記憶力增強。那麼，下面是小編為大家整理的營養早餐保健方法，歡迎大家閲讀瀏覽。

　　豆漿配油條=會吃胖

網傳理由：高油脂的油條配上中油脂的豆漿，易導致肥胖。

專家點評：油條確實不建議吃，傳統的油條製作中會添加明礬，但商販使用不規範的情況非常普遍。鋁在人體中蓄積，對神經、消化、生殖、免疫等系統會產生毒性。

　　白粥加小菜=低血糖

網傳理由：白粥加小菜沒有足夠的蛋白質和營養，容易讓人有飢餓感，出現低血糖，沒有足夠能量堅持一個上午的工作。

專家點評：這個早餐食譜總能量確實低了點，但對於一些胃口小的女性來説，其實也夠了。而且有的`粥也不稀。

　　牛奶加雞蛋=能量少

網傳理由：人體對早餐的需要不僅僅是營養和蛋白質，還需要充足的碳水化合物，充足的碳水化合物才能給人體提供一個上午足夠的能量。

專家點評：上述解釋是對的，這個搭配主要是營養不全，適當增加點麪包等穀類食品。

　　零食加飲料=人缺鈣

網傳理由：早餐飲用碳酸飲料會導致體內鈣質過快排泄，零食早上食用不利於腸胃的消化，且很容易再引起飢餓感。

專家點評：確實如此，零食不適宜當早餐。零食還有很多添加劑，有的屬於高熱量高油脂零食，用來當早飯是下下的選擇。

　　牛奶加水果=肚子脹

網傳理由：不僅不會起到減肥作用，牛奶跟果酸維生素C結合凝固成塊，影響消化和營養的吸收，也因此引起腹部不適。

專家點評：這麼吃能量少了，解釋確實有一定的道理，偶然吃吃可以，但長期如此，是不作為推薦的。、

　　濃茶配肉類=會便祕

網傳理由：濃茶與高油脂的食物搭配不能起到去脂肪的作用，濃茶中的鞣酸與蛋白質相結合，會影響腸的蠕動功能，影響消化，導致便祕。

專家點評：這樣的説法有點誇張了，濃茶的鞣酸，確實容易與蛋白質結合，但其在茶中含量有限，大部分人這麼吃，不會那麼容易引發便祕的。

　　早餐需要攝入幾大類食品：

　　1.穀類主食：

這類食物補充碳水化合物，提供人體所需的能量。

　　2.奶類或豆漿：

補充人體鈣等微量元素。

　　3.肉類和蛋類：

適當攝入可以保證蛋白質需求。

　　4.蔬菜：

有人體需要的礦物質和微量元素，必不可少。

　　5：白開水：

適當喝一點可以保證葷素搭配、幹稀得當、營養全面。

　　還有哪些吃法不健康?

在生活中，我們要注意一些不健康的早飯，有的甚至會對人體產生有害物質。

　　隔夜剩菜再加工

剩飯菜經過隔夜之後，蔬菜可能會產生亞硝酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生極大的危害，因此，吃剩的蔬菜儘量別再吃了，特別是在夏天，保存條件不是很好的情況下，剩飯剩菜不要食用。

　　早上起來喝碳酸飲料

除了拿零食當早餐外，很多人更喜歡喝碳酸飲料，加塊餅乾就當早飯了。零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脱水狀態的人體來説，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓。碳酸飲料長期飲用會導致骨質疏鬆。所以，早餐吃零食容易導致營養不足，體質下降，引起各種疾病入侵。

　　買了早點邊走邊吃

為了趕時間，不少家長就在路邊攤買早點給孩子，然後，讓孩子邊走邊吃。其實，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收。南京市中醫院脾胃病科主任中醫師金小晶説，走路吃早飯會使得腸子蠕動過快，一方面食物在消化道停留時間過短，不能充分消化吸收，另一方面，腸子蠕動過快，容易導致闌尾炎、急性腹痛，嚴重會導致急性腸梗阻、腸痙攣等，因此吃飯還是要選擇合理的地點，細嚼慢嚥，享受過程。另外，路邊攤食品衞生難以保證。