2017證基礎護理學知識點:飲食護理
一次次競賽的成功,一點點細小的進步,一道道難題的突破,都會讓我們領略到興奮、快樂,所以説學習的苦與樂是相對的。下面是應屆畢業生考試網小編整理的2017證基礎護理學知識點:飲食護理,希望對大家考試有所幫助。
(一)影響飲食的因素
1.生理因素
(1)年齡:年齡的不同階段對營養的需求不同,食物的喜好不同,飲食自理能力也不同。嬰幼兒期、青春期、孕期、哺乳期對營養的需求增加,老年人新陳代謝減慢,對營養的需求相對減少。在食物的喜好方面,嬰幼兒咀嚼、消化功能尚未完善,而老年人咀嚼、消化功能減退,應給予柔軟、易消化的食物。在飲食自理能力方面,嬰幼兒、老年人也偏低。
(2)活動:從事不同的職業,活動量不同,對營養的需求也不同,活動量大的人對營養的需求高於活動量小的人。
(3)身高和體重:一般體格高大、強壯的人需要更多的營養素。
2.心理因素 輕鬆、愉快的心理狀態,能促進食慾,利於食物的消化吸收;而焦慮、恐懼、抑鬱、煩躁及過度興奮等不良的情緒,可引起交感神經興奮,抑制消化功能,使病人食慾缺乏,進食減少。
3.社會文化因素
(1)飲食習慣:一般自幼養成,常受到家庭、種族、文化背景、地理位置、宗教信仰、經濟狀況等的影響。
(2)營養知識:對營養知識的掌握和理解影響對食物的選擇,當營養知識缺乏時,食物的搭配不合理,可導致不同程度的營養障礙。
4.病理因素
(1)疾病:危重病人因自理能力下降導致食物攝入困難;口腔黏膜、牙齒病變可造成咀嚼困難,影響食物攝入;胃腸道疾病可影響食物的消化、吸收;創傷、發熱、惡性腫瘤等代謝率增高的疾病需要更多營養素。
(2)治療因素:有些藥物可刺激食慾,而有些藥物可降低食慾,引起噁心、嘔吐,從而影響食物的攝入及營養物質的吸收。
(二)飲食護理措施
1.促進病人食慾
(1)祛除干擾性因素:解除疼痛,必要時於餐前30分鐘給予止痛劑;高熱病人及時降温;疲勞時,幫助病人更換卧位,必要時作背部按摩;餐前對非急需的治療、檢查應暫停;注重心理護理,以減輕病人抑鬱、焦慮等不良情緒。
(2)尊重病人的飲食習慣:在不違反醫療原則的情況下,儘量照顧病人的`口味,提供多樣化的食物,並注意烹調方法,做到色、香、味俱全。
(3)提供良好就餐環境:提供進餐時舒適的環境,病室安靜、整潔、空氣流通,及温、濕度適宜等,均可提高病人的食慾,增強消化功能。必要時以屏風遮擋,有條件的可在病室餐廳共同進餐,使病人能夠分享進餐時的樂趣,輕鬆愉快地進餐。
2.協助病人進餐根據病情,依據飲食醫囑,合理地安排病人進餐。
(1)進食前
1)督促並協助病人漱口或作口腔護理,對卧牀病人按需要給予便器,用後撤去,協助洗手。
2)協助病人取舒適卧位,病情允許可協助下牀進餐,不能下牀可協助病人坐起或用牀上小桌,卧牀病人取側卧位,或側卧位頭偏向一側,給予適當支託。病人允許,可將治療巾圍於胸前,以保持清潔。
3)護士應衣帽整潔,戴好口罩,洗淨雙手。根據飲食單上的飲食種類,掌握當日需要禁食、限量及延遲進食等要求,仔細核對,防止差錯。
4)檢查探視者帶來的食物,符合病人的治療原則方可食用。
(2)進食時
1)護士督促和協助配餐員,及時將熱飯菜正確地送給每位病人,並放在病人易取到的位置。對需禁食的病人應告知原因,以取得配合,在牀頭(尾)上掛標記。
2)對不能自行進餐者應耐心餵食,每匙量不可過多,以1/3即可;注意速度適中,温度適宜,以便於咀嚼和吞嚥;順序依據病人的飲食習慣。病人飲水或進流質飲食,可用飲水管吸吮,注意温度適宜,以防燙傷,使用後衝淨備用。
3)對雙目失明或雙眼被遮蓋的病人,應告知食物名稱。如病人自行進餐,可按鐘面圖放置食物,並告訴病人方位及食物種類,以方便病人順序取食。
4)護士應巡視病室,觀察病人的進餐情況,鼓勵病人進食,檢查、督促治療飲食和試驗飲食的落實情況,徵求病人意見。
(3)進食後
1)清理餐具,協助病人洗手、漱口或作口腔護理,整理牀單位。
2)根據需要做好記錄。
3)對需禁食或限食的病人應做好交班。
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