夏季中醫養生湯2017

夏節，天氣炎熱，是養胃的好時機。那麼如何養胃護胃呢?下面是yjbys小編為大家帶來的.夏季中醫養生湯，歡迎閲讀。

　　1.酸菜魚片湯：補虛開胃

原料：淨黑魚肉200g，泡菜100g，泡辣椒20g，植物油50ml，清湯400ml，精鹽、味精、料酒、葱薑絲各適量。

製作：將黑魚切薄片入碗中，加精鹽、味精、料酒略醃;泡菜清洗後放入清水中浸泡20分鐘後切成長方片;泡辣椒去蒂和籽後備用。炒鍋置旺火上，加入植物油燒至四成熱，將泡辣椒、葱薑絲、泡菜略炒，加入清湯、精鹽、味精、料酒、魚片，燒沸後撇去湯麪浮沫即可。

功效：具有健脾、開胃、助消化作用。適宜於脾虛胃弱、食慾不振、口淡無味者食用。

　　2.酸辣牛肚湯：調養慢性胃炎

原料：水發牛肚200g，香菜10g，陳醋20ml，水發海米50g，胡麻油30ml，清湯400ml，精鹽、味精、料酒、胡椒粉、葱薑絲、水澱粉、花椒油各適量。

製作：將牛肚洗淨後切成細絲，入沸水中略燙撈出;炒鍋置旺火上，加入胡麻油燒至四成熱，放入葱薑絲熗鍋，烹入醋，待爆出醋香味時加入清湯、海米、精鹽、味精、料酒、胡椒粉，燒沸後撇去浮沫，加入水發牛肚絲，用水澱粉勾稀芡，撒入香菜段攪勻即可。

功效：健脾益胃，適宜於脾胃虛弱，食慾不振，經常胃脘隱痛、食冷則劇及慢性胃炎屬脾胃虛者食用。

　　3.蓽茇頭蹄湯：康復脾胃虛寒

原料：羊頭1個，羊蹄4只，蓽茇30g，乾薑30g，胡椒粉、細葱、豆豉、味精、精鹽各適量。

製作：先將羊頭、羊蹄刮洗乾淨，剁成小塊;細葱洗淨切碎。再將羊頭、羊蹄置於砂鍋中，加水適量，先以武火燒沸，後改文火慢燉。燉至五成熟時，再放入蓽茇、乾薑、胡椒粉、豆豉，燉至熟爛，放入葱、味精、鹽即成。

功效：温脾胃，補虛勞。適用於脾胃陽虛所致的脘腹經常冷痛、食慾不振、泛惡嘔吐清稀涎沫、大便溏瀉、質稀清冷，慢性胃炎、胃與十二指腸潰瘍、慢性腸炎等症屬於中焦脾胃虛寒者食用。

　　4.白芍白朮豬肉湯：調養腸易激綜合徵

原料：白芍20g，白朮20g，陳皮10g，蜜棗2枚，豬瘦肉160g，生抽、白砂糖、粟粉、生油、精鹽各少許。

製作：將生抽、白砂糖、精鹽、生油各少許和粟粉拌勻，以適量清水調開成醃料備用;將豬瘦肉用清水洗乾淨，瀝乾水，切成大薄片，加入醃料，醃透入味，備用;將白芍、蜜棗、白朮和陳皮分別用清水洗乾淨，備用;將白芍、蜜棗、白朮和陳皮放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水沸，然後改用中火繼續煲1小時左右，再放入豬瘦肉，煲至豬瘦肉熟透，以少許細鹽調味，即可食用。

功效：補肝健脾，解痙止痛。適用於腸易激綜合徵而致的脘腹悶脹、大便稀爛、腹瀉時作時止、惱怒或精神緊張時腹瀉加劇、四肢倦怠等症。

　　5.蓮子三七牛肉湯：温補潰瘍性結腸炎

原料：牛肉200g，肉桂6g，蓮子30g，三七6g，山藥45g，食鹽、味精各少許。

製作：將牛肉洗淨，切塊;肉桂、蓮子、三七、山藥分別洗淨，與牛肉一起放入燉盅內，加清水適量，置鍋內隔水燉2小時，加食鹽、味精調味後食用。

功效：温陽止血。適用於潰瘍性結腸炎屬寒凝血瘀者。症見大便出血、血色暗紅、無裏急後重、腹痛綿綿、喜温喜按、神疲畏寒、口淡不渴。