白茶的沖泡方法步驟

不知道大家有沒有聽説過白茶呢?白茶是什麼茶呢?白茶是中國六大茶種之一，今天小編就給大家介紹一下白茶的沖泡方法步驟!

　　茶葉選擇

一般優質白茶是一芽二葉初展，幹茶翠綠鮮活略帶金黃色，聞一聞香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整。

　　準備茶具

準備沖泡白茶的茶具時，可以和紅茶一樣，選擇透明的玻璃杯或玻璃蓋碗，這樣就可以通過玻璃杯欣賞白茶在沖泡過程中的姿態。

　　泡茶用水

由於白茶較細嫩，葉子較薄，所以沖泡時水温不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。

　　温杯

倒入少許開水於茶杯中，雙手捧杯，轉旋後將水倒出，目的是讓杯子留有一定的温度。

　　置茶潤泡

用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶，提舉沖水壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。

　　運茶遙香

這是比較關鍵的，用左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動約半分鐘，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮。

　　迴旋注水沖泡

沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的三分之二為宜，沖泡後靜放2分鐘。

　　品茶

先聞香再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉。

觀葉底可以看到沖泡後的`茶葉在漂盤中的優美姿態，然後小口品飲、回味甘甜。

　　白茶的沖泡技巧

泡白茶，要用熱水將茶壺泡一泡，以使茶壺預熱一下，這是為後面的泡茶做準備。

在茶壺內放入適量的白茶，並倒上少量的開水，靜置幾分鐘，再把這些茶水扔掉。

這個步驟叫做洗茶，是出於衞生考慮，以洗掉白茶在製作過程中的灰塵等。

再次向茶壺內倒上開水，並蓋上茶壺蓋，待白茶充分泡開後完成了。

最後將泡好的白茶，倒入小茶杯中，一點點品嚐。