公共營養師營養知識之養胃開胃

由於現如今大多數人的飲食習慣的不佳，導致了很多人有胃病的煩惱，下面小編給大家普及的是公共營養師營養知識之養胃開胃，大家可以參考閲讀，更多詳情請關注應屆畢業生考試網。

　　養胃的食物

牛奶：牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對於陰虛胃痛，津虧便祕等都有着很好的作用。研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便祕等情況有着非常有效的治療效果。雖然説牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒：患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。

粥類：粥類容易消化，尤其八寶粥，裏面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。

湯水：除了粥具有很好的養胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養胃作用，那就是湯。湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利於養胃。最好的湯是菜湯，比如什麼菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些輔料進行調味，這樣養胃的功效會更加的明顯。

蘋果：健脾補氣益胃，生津潤燥。宜於脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。

菠菜：味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便祕。《食療本草》中稱其“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。

　　傷胃的食物

薄荷：薄荷會放鬆食道括約肌，增加泛酸的機率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

汽水和果汁：這兩種飲料含有許多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，從而導致胃腸不適。

咖啡：咖啡會刺激胃，使其分泌過多的胃酸，導致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心症狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。

西蘭花：西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸裏才能被分解，併產生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產氣糖類。

番茄：番茄的酸性很高，可能刺激胃產生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導致泛酸、燒心等症狀。用番茄做成的番茄醬也如此。

　　開胃的食物

　　開胃食物一：菠菜

如果你在生活中經常的貧血，那麼建議你就可以多吃一些菠菜。因為菠菜中的“鐵”成分十分的多。所以它就有利於養肝、益腸胃、通便祕，而且還可以潤燥、養胃。所以在日常生活中，你們如果有想要養胃的朋友那麼就不如多吃一些菠菜。

　　開胃食物二：紅薯

紅薯有天然“長壽食品”的名稱，它是純天然的，而且營養價值極高。紅薯性平，味甘，補脾益氣。紅薯中的.黏蛋白也是很豐富的，所以就可以增強人體的免疫力。同時它還可以消除活性氧，是抗癌的最佳食品。還有説法稱“天寒食用，正氣養胃。”

　　開胃食物三：胡蘿蔔

胡蘿蔔中胡蘿蔔素是很多的而且還可以可轉化成維生素a，維a就可以護眼，而且還能增強人體的抵抗力。中醫認為， 胡蘿蔔它可下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”，物美價廉是養胃的不二選擇哦。

　　開胃食物四：紫菜

除了維他命a、b1及b2十分的豐富之外，最重要的就是它含有的纖維及礦物質也是很多的，可以幫助排泄身體內的廢物及積聚的水分。

　　開胃食物五：包心菜

春節期間，油膩“佳餚”如果經常的吃，你的胃就會難以承受。其實“好胃”是靠養出來的。對於養胃的蔬菜有很多，比如人們常吃的包心菜對於養胃絕對是很好的選擇。包心菜中的維生素c也是很多的，這種物質具有止痛及促進潰瘍癒合的作。

　　開胃食物六：酒釀圓子

由糯米釀成的米酒，女性朋友們應該都十分的熟悉。他們不僅是女性生完孩子時的“養身”首選，同時也是需“養胃”朋友也十分的喜愛。據悉，米酒，可以活血行氣，幫助人在冬季裏提升陽氣和增進血液循環還可以加強體力。若是由糯米制成的圓子，就又有助於温脾熱胃，還能補益中氣呢!

　　開胃食物七：牛奶

前面為想胃的朋友已經介紹了很多的菜，其中把這些美味的菜做成湯水有相同的效果。比如説做個菠菜、粉絲、雞蛋湯等。這種方法非常的適合懶的朋友!

　　開胃食物八：南瓜

南瓜可以補血、養胃、排毒。南瓜中的果膠也是很多的，這種果膠對於細菌和有毒物質有殺死的作用，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可以保護胃不受刺激，減少潰瘍。