關於吃零食要看營養成分
假期,孩子不用上學,加上許多家長忙於年前年後的準備,很可能忽視孩子的飲食。殊不知,假期正是為孩子補充營養的好時機。為此,本報特地採訪營養專家,為您的孩子的假日餐食提出一些建議。
零食營養分析報告
一提到零食,很多家長都持抵制態度,認為堅決不能給孩子吃。實際上,在兒童的膳食結構中,零食是一項很重要的營養補充食品。零食可以吃,但是必須有選擇地吃,科學地吃。寒假期間,中國小生呆在家中的時間多了,吃零食的機會也就多了。那麼家長該怎樣給孩子選擇零食呢?
吃零食先看營養成分
兒童處於身體發育時期,充足的營養是他們生長髮育所必需的物質來源。兒童的好動及代謝超出成人,除了正常的三餐之外,還需要更多的營養。為兒童選擇營養豐富的零食是非常重要的。以下為各類零食的營養優缺點:
餅乾麪包類:可以替代主食 營養指數:
這類零食富含碳水化合物及維生素,可以為兒童提供充足的能量,並可以替代主食。
堅果類:富含多種營養 營養指數:
這類零食含有豐富的營養,有豐富的蛋白質、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等。堅果分為油脂類堅果和澱粉類堅果兩種。油脂類堅果有:核桃、松子、榛子、花生、葵花子、腰果等。這類堅果的碳水化合物含量較低,脂肪含量較高,富含必需脂肪酸,是優質的植物性脂肪,也是維生素E和B族維生素的良好來源,富含鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、硒、銅等礦物質;澱粉類的堅果有栗子、銀杏、蓮子等,除了栗子外,大多數為中藥材,不作為零食食用。栗子含有大量的碳水化合物、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養物質。
乾果類:吃多易造成齲齒 營養指數:
乾果是新鮮的水果加工曬乾而成的。包括葡萄乾、香蕉片、蜜棗、杏乾等。由於加工的影響,維生素損失較多,尤其是維生素C。而且在加工的過程中添加了糖,增加了口感的同時含糖量很高,容易食用過多而造成齲齒。
鮮果類:每天必吃100-200克 營養指數:
指新鮮的水果,含有豐富的胡蘿蔔素及維生素C、礦物質等。是我們每日必須要進食的食物,《中國居民膳食指南》中規定每日的水果需要進食100-200克。
休閒類:吃多有害健康 營養指數:
這類零食是兒童喜愛的食品,就是我們常説的“小食品”,包括膨化食品、蜜餞類食品、油炸零食、巧克力糖果及果凍等。這些食品為加工食品,突出味覺需要而不是營養需要,因此含有少量的營養物質。尤其是油炸食品還會引起兒童肥胖;吃過多膨化食品會引起兒童的營養缺乏。
【貼心提示】
零食要選時間吃
掌握度,不能大量吃:零食可以吃,但要把握一個度。大量吃零食,會直接地佔去對成長有幫助的.主食的位置,使腸道難以吸收到足夠的供身體生長髮育的營養。長此以往,就容易引起營養不良。
吃零食應在兩餐之間:零食屬於輔助食品,一般適宜在兩餐之間食用。早餐與午餐之間,如孩子的早餐吃的不是很多而且比較單一,可以在9-10點鐘之間進食些麪包或是水果。在午餐和晚餐之間也就是下午的3-4點之間可以進食些堅果以補充能量。在晚餐後不適宜進食零食,否則會增加胃腸的負擔,尤其不適宜進食堅果類零食。因為堅果類零食富含脂肪,會造成能量的過剩而引發肥胖。
不應在餐前吃零食:不論哪一種零食都會增加飽腹感。在吃正餐之前吃零食會影響正餐的攝入。兒童主要的營養攝取還是要通過正餐來獲得的。
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