紅酒泡雪梨製作方法是什麼

紅酒雪梨是清火潤喉，滋補養顏的美食，所以很多人都喜歡紅酒泡雪梨，那麼紅酒泡雪梨是怎樣製作的呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

　　紅酒泡雪梨製作方法

1.將雪梨去皮去核，雪梨泡在檸檬水中以防氧化。

2.紅酒倒入鍋中加熱，加入冰糖。

3.紅酒煮沸，冰糖溶化後放入雪梨

6.轉小火慢燉30分鐘後加入浸泡雪梨的檸檬片，再慢燉30分鐘即可。

烹飪技巧

1.去皮的雪梨要泡在檸檬水裏，以防氧化。

2.將泡雪梨的檸檬片放到鍋裏一起煮，煮過的湯汁和雪梨會多些檸檬的清香

3.煮好的紅酒雪梨連同湯汁一起冷藏，這樣會更加入味，吃起來更加清爽。

最後別忘記嚐嚐剩下的紅酒汁，紅酒裏的酒精在加熱時會揮發掉。經過漫長熬煮的紅酒裏多了雪梨和檸檬的'果香，酸酸甜甜，果味濃郁。

　　不能與紅酒同吃的水果

榴蓮

榴蓮中還有大量硫元素，會影響肝臟對酒精的吸收，也就是容易醉酒。對身體有害。

柿子/西紅柿

喝酒的時候不能吃柿子，因為柿子中還有鞣酸，在酒精的作用下會和腸胃裏面的蛋白質食物形成凝塊，無法排出，無法消化。嚴重了會造成腸梗阻。甚至要動手術。

山楂

喝酒不能吃山楂，那麼吃了會怎麼樣呢?不是百分百，但是經常酒後吃山楂的人容易患上結石。不僅僅是山楂，一些沒有成熟的大棗也會導致飲酒者患上結石。因此還是不要吃了吧。

菠蘿

常識告訴我們，菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時候最好不要吃菠蘿，菠蘿裏面的酸性物質，會在酒的作用下對腸胃進行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。

　　雪梨湯的做法

①、銀耳杏仁雪梨湯

材料：

銀耳20克

雪梨20克

杏仁10克

胡蘿I-20克

蜜棗

陳皮各適量。

做法：

銀耳用温水泡發，去蒂，撕成小塊;雪梨洗淨，去核，切厚片;胡蘿蔔洗淨，切成厚片。鍋置火上，倒入適量清水，加入陳皮，大火煮開，放入雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、杏仁，大火煮20分鐘，轉小火再煮l小時，放入銀耳繼續煮l小時即可。

功效：鎮咳平喘，預防心臟病。

②、紅酒梨湯

材料：

紅酒500ml

水晶梨一個

冰糖適量

肉桂粉少許

檸檬半個

做法：

水晶梨去皮、去核，對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化;放入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時後關火，放涼後再放入冰箱中冷藏，幾個小時後便可食用。

功效：在煮梨湯時，加適量紫紅的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營養物質，給人視覺上的享受，還能温暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發揮得更好。

③、百合雪梨湯

材料：

百合30克

雪梨1個

冰糖適量

做法：

將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。

功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽乾之病症。

④、生薑甜梨湯

材料：

姜

鴨梨

冰糖

蜂蜜

枸杞

做法：

將鮮姜洗淨去皮，切成薄片。將鴨梨去皮去核切成角狀，枸杞用温水泡發備用。將切好的薑片放入小湯鍋中，加入500ml的清水燒開後轉小火煮10分鐘，再加入冰糖、鴨梨和枸杞煮至冰糖溶化，出鍋晾涼後再加入蜂蜜拌勻即可。

功效：俗話説：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不叫醫生開藥方。”生薑甜梨湯，可以利用姜的温性，適當融入梨的寒性。喝一碗可以發汗驅寒，止咳化痰。

⑤、雙耳蜜梨湯

材料：

梨

黑木耳

銀耳

枸杞

冰糖

做法：

梨洗淨切塊，木耳和銀耳提前泡發撕成小朵。把梨塊、木耳和銀耳同時放入砂鍋中煮開後轉小火慢燉一小時，這期間可以把枸杞用水泡上。關火前5分鐘放入枸杞、冰糖即可。

功效：黑木耳是“素中之王”，具有潤肺補腦，活血止血之功效;銀耳被人們譽為“菌中之冠”，也是一味滋補良藥，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，是一種良好的補品。

⑥、陳皮梨湯

材料：

梨2個

陳皮20g

枸杞20粒

冰糖適量

清水適量

做法：

水燒開，梨肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝乾水分;梨皮和梨核切成塊兒，鍋中水燒開後，下入陳皮和梨皮、梨核;大火燒開，期間打去浮沫，轉小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要;下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化，關火加入枸杞。

功效：陳皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到潤燥、化痰的作用，同時還是疏理氣血、止咳生津。

⑦、銀貝雪梨湯

材料：

水發銀耳20克

雪梨1個

川貝母5克

冰糖(或白糖)30克

做法：

將水發銀耳揀去根蒂及雜質，洗淨，撕成小片。將雪梨洗淨削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。川貝母洗淨。將上述處理好的原料一同放入燉盅內，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。

功效：銀耳功能滋陰補肺，潤燥生津：雪梨功能清熱生津，潤肺化痰：川貝母功能補肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功;尤其適宜於老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、乾咳無痰或咳痰咯血等症。