白葡萄酒燴雞

白葡萄酒燴雞是一道美食，由雞 、土豆、胡蘿蔔等原料製作而成。下面小編詳細介紹白葡萄酒燴雞的相關內容，希望大家喜歡!

　白葡萄酒燴雞的做法

主料

雞 200克

輔料

土豆 50克 胡蘿蔔 25克 洋葱 20克 青椒 25克 小麥麪粉 5克

調料

香葉 2克 植物油 20克 鹽 2克 白葡萄酒 15克 奶油 20克 各適量

類別

私家菜 營養不良調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 貧血調理

口味

肉質鬆軟，鬱香適口。

食物做法

把雞剁成三塊，用鹽、奶油、白葡萄酒醃漬，然後放麪粉拌勻，用熱菜油煎上色，控去油，烹上白葡萄酒，放入燜鍋內，加雞湯及香葉，沸後移文火燜，當燜到八成熟時把胡蘿蔔(切塊)塊、土豆(切塊)塊，葱頭(切塊)塊放入，燜熟後放鹽調好口味，再放上青椒(切塊)塊，微沸即可。

　白葡萄酒美食做法大全

一、白葡萄酒蘑菇湯

配料(家庭餐4人份)：

麪包片4片;1/2個檸檬的果皮;檸檬汁1湯匙;鹽和胡椒粉;巴黎小蘑菇125克;橄欖油2咖啡匙

蘑菇125克,洗好，切好

大蒜1瓣搗碎

帶綠莖的嫩洋葱6個，切好

雞湯600毫升

乾白葡萄酒4湯匙

嫩小葱末1湯匙量裝盤裝飾用

做法：

1、爐子加熱到攝氏180度，去掉麪包皮，麪包切丁;

2、將麪包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個大生菜盤中攪拌;

3、糕點煎盤中塗一薄層油，將麪包丁鋪在上面，放在爐上加熱至麪包丁鬆脆並呈現金色;

4、如果選用的蘑菇很小，保持整個備用，如果蘑菇很大，切成適當的大小;

5、平底鍋中加熱油，然後放入洋葱和大蒜油煎1-2分鐘;

6、放入全部蘑菇，煎炒3-4分鐘，直至蘑菇開始上色，倒入雞湯。攪拌;

7、繼續加温至沸點，然後把火調小，蓋上鍋蓋，煨10分鐘;

8、 加入白葡萄酒、鹽、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。與加檸檬汁的小塊油炸麪包一起即可食用。

二、白葡萄酒海鮮咖喱飯

原料：蝦、蟹棒、剩米飯，洋葱、青椒少許

輔料：白葡萄酒1杯，鹽1匙，黑胡椒1匙，咖喱粉1大匙

做法：

1、蝦洗淨，去蝦線，用白葡萄酒和黑胡椒醃10分鐘，用沸水焯熟。

2、蟹棒洗淨切塊，洋葱、青椒切絲。

3、鍋內放油，3成熱時加入咖喱粉炒勻，加入洋葱、青椒絲爆香。

4、然後放入蟹棒和蝦，加點白葡萄酒。

5、最後放入剩米飯，與食材一起炒勻，出鍋前根據自己口味撒些鹽和胡椒粉即可。

三、白葡萄酒美味鱸魚

原料：鱸魚1條、西芹少許、紅椒末1茶匙、酸豆1大匙

輔料：

白葡萄酒1大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許;

白葡萄酒1杯、鹽1/2茶匙;

奶油2大匙、麪粉2大匙、鮮牛奶1/2杯。

做法：

1.先取下鱸魚魚身兩片魚肉，拌入調味料醃10分鐘，再用平底鍋以少許油略煎兩面，並倒入調味料，以小火燒入味。

2.將調味料炒成麪糊，再將魚盛入盤內，剩餘的'湯汁與麪糊炒勻盛出,然後淋在魚身上。

3.撒上切碎的西芹末、紅椒末及酸豆即成。

四、白葡萄酒櫻桃湯

材料：100毫升甜檸檬果汁，檸檬皮，100克糖，200毫升乾白葡萄酒，500克櫻桃，4個蛋黃，200克酸奶。

做法：1、將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。將櫻桃洗淨，放入熱水中煮5到10分鐘，備用。

2、蛋黃加水攪勻後放入湯中加熱，然後待涼，最後放在冰箱中讓其完全冷卻。

3、將酸奶和糖攪勻淋在冷卻的湯上，即可。