創業中式快餐經營注意事項

在開中式快餐店的時候，你要做三個選擇，一是經營品種的選擇，二是開店位置的選擇，三是裝修規模的選擇。只有做好了這三個選擇，才能讓店鋪朝向正確的方向發展，否則就會遇到各式各樣的問題。下面是詳情：

1、中式快餐品種的選擇

任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，並且使整個快餐店變得難以運作。這裏有兩種方案可供選擇：一種是一個快餐店只經營一類快餐品種，要麼經營飯食，要麼經營麪條，要麼經營麪點；另一種是以經營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。一個快餐店切不可面面俱到，什麼品種都經營，所有的品種加起來最多10種左右就足夠了。

2、中式快餐店的定位及選址

快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常説的"高不成，低不就"。這裏以目前成都市的餐飲市場為例，中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都定在５元左右。即一個消費者只需花上５元，就可以吃上一頓快餐。

3、快餐店的規模及裝修

一般來説，一家快餐店的店堂□不包括廚房□面積達到３０平方米左右即可營業，店堂面積達到６０平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在１００平方米以上就算是規模較大的快餐店了。中式快餐店的.裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕鬆愉悦的感覺；店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應儘量採用不鏽鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衞生的感覺。

現在開中式快餐店的人很多，但是其中能夠獲得成功的寥寥無幾，能夠堅持五年十年的更是沒有幾個。市場競爭激烈，作為經營者，要做好一系列準備，比如説選址、裝修、經營等，這樣才能促進店鋪生意，達成自己的致富願望。