畜禽屠宰監管工作總結（通用11篇）

不經意間，一段時間的工作已經結束了，回顧這段時間以來的工作，收穫頗豐，是時候認真地做好工作總結了。工作總結怎麼寫才能發揮它最大的作用呢？下面是小編整理的畜禽屠宰監管工作總結，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

畜禽屠宰監管工作總結 篇1

今年以來，在縣委、縣政府的領導和上級商務部門的指導下，我局認真貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》和商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》各項要求，着力圍繞提高生豬定點屠宰率、進一步規範和抓好屠宰企業質量安全管理制度落實、加強執法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開，豬肉市場進一步淨化，生豬屠宰管理工作取得了積極成效，現總結如下：

一、工作開展情況

（一）成立組織機構，明確了工作職責。

今年來，我們根據實際，及時調整成立了縣生豬宰管理領導小組，以縣長為組長，分管副縣長為副組長，成員由縣食品藥品監管局、工信局、漁牧獸醫局、工商局、公安局、環保局、衞生局、質量監督局等相關職能部門組成，同時，各鄉鎮也相應成立了本鄉鎮的生豬宰管理領導小組。8月17日，縣政府召開了全縣家畜屠宰管理工作會議，明確要把縣城和鄉鎮定點屠宰工作作為一項政治任務來對待，作為一項維護社會穩定、保障人民羣眾生命健康和切身利益的大事來抓。縣政府又出台了《天等縣家畜屠宰管理辦法》，制定了《天等縣生豬定點屠宰資格審核清理工作方案》，進一步明確了鄉鎮和相關部門在生豬屠宰管理方面的職責要求。

（二）突擊執法，開展多環節監管。

生豬屠宰日常執法工作除了常規巡查監管之外，各部門依各自職責，針對管理各環節開展執法檢查，同時，生豬屠宰管理相關部門還不定時組成多部門聯合執法，對私宰嚴重的重點區域開展突擊聯合執法，主要是對全縣生豬屠宰和肉品經營場所、攤點以及餐廳、飯店、機關食堂、飯店等肉品使用單位進行全面整治。今年，共出動執法人員850人次，巡查教育25個場點，通報整改屠宰點3個，沒收處理私宰肉110公斤，對生豬私屠濫宰和販賣病死豬肉起到了懲戒作用。

（三）加強宣傳教育，調動羣眾積極參與。

一是強化對定點屠宰場的管理，督促場點開展內部培訓，學習相關法律法規和國家標準，提高屠宰企業的管理水平和員工的業務技能。二是大力開展《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規的宣傳活動，在各類宣傳活動日（如3.15、安全生產活動月、食品安全宣傳週等）開展生豬肉品安全知識宣傳諮詢活動，引導消費者主動選購合格肉品，自覺抵制私屠濫宰肉品，培養公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾生豬肉食品安全意識，調動廣大羣眾參與監督的積極性。

（四）強化督查整改，推進場點改造升級。

今年來，我們結合全國生豬定點屠宰資格審核清理工作，強化督促各屠宰場健全內部管理制度，完善相關台賬記錄，規範屠宰行為，發現問題的'，及時下達整改通知，已對全縣各屠宰場做出整改通知，督促各定點屠宰場進行搬遷改造，其中，縣城屠宰場和把荷等兩個場點的重新布點改造工作已開工。

二、存在主要問題

（一）全縣生豬屠宰管理工作重視還不夠。尤其部份鄉鎮領導對生豬屠宰管理的責任缺乏認識，尚未引起足夠重視，

（二）執法隊伍力量薄弱，雖已成立了縣商務執法稽查大隊，但目前人員沒有全部到位，僅有的一部舊執法麪包車已到報廢期，執法隊不僅是對生豬屠宰執法，還肩負着商務領域中酒類等其他眾多巡查執法工作。

（三）生豬定點屠宰及肉品市場監管牽涉職能部門多，開展執法檢查協作還不夠。

（四）全面展開鄉鎮定點屠宰工作難度較大，生豬屠宰量少，業主利潤低，不願投入資金進行改造升級。

（五）全縣沒有一家屠宰場（點）達到資格審核標準。各鄉鎮屠宰場（點）存在屠宰設施設備落後，經營規模小，佈局不合理、環保不過關等問題，羣眾肉食安全隱患大。

三、下一步工作計劃

1、加強組織領導。保障人員和經費，充分調動各部門和羣眾的力量，確保生豬屠宰管理有效開展。

2、加大聯合執法。強化各職能部門責任意識，聯合執法，齊抓共管。各鄉鎮應及時組建監管隊伍，按屬地管理原則，加強對本鄉鎮生豬定點屠宰管理工作的監管。

3、加快屠宰場點的設立和升級改造。加快落實縣城屠宰場的遷建項目，按標準進行拆遷回建，同時，各鄉鎮要加快對本轄區生豬屠宰點的建設和升級改造。

畜禽屠宰監管工作總結 篇2

今年初，畜禽屠宰監管職能從商務部門移交畜牧部門管理後，為做好畜禽屠宰管理工作，我局根據下屬單位的職能和人員情況，委託縣動物衞生監督所代我局履行畜禽屠宰監管職能。現將2017年上半年監管工作總結匯報如下：

一、主要工作措施

一是積極開展畜禽屠宰監管工作專題培訓。組織縣動物衞生監督所執法人員認真學習了《生豬屠宰管理條例》等畜禽屠宰管理方面相關法規文件，並邀請縣商務局原生豬定點屠宰股股長講解如何做好生豬定點屠宰管理工作及生豬定點屠宰管理工作中應注意的要點。努力讓執法人員明白畜禽屠宰管理工作的內容和如何做好畜禽屠宰管理工作。

二是廣泛宣傳畜禽屠宰監管工作。結合科技宣傳月、食品安全宣傳週和平時下鄉等活動，深入屠宰場，養殖場，農村集貿市場，採用印發宣傳資料、張貼標語、組裝宣傳車、走訪宣傳等形式，大力宣傳《農產品質量安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規，宣傳國家對畜禽屠宰實施定點屠宰，集中檢疫的有關規定。引導廣大羣眾購買證章齊全的肉品，同時設立舉報電話和電子郵箱，鼓勵羣眾積極舉報周圍私屠濫宰，生豬注水、畜禽養殖過程中添加使用“瘦肉精”等危害嚴重的.違禁藥物的違法行為，對舉報屬實的予以獎勵。

三是紮實開展生豬定點屠宰管理執法工作。縣動物衞生監督所組織執法人員對縣內的生豬屠宰情況進行集中整治，首先對生豬屠宰情況進行全面摸底調查，堅決打擊私屠濫宰和生豬注水等違法行為；其次對縣內的肉品市場進行全面排查，嚴厲打擊未經檢疫上市銷售的肉品。上半年，我們依據《生豬屠宰管理條例》和《動物防疫法》對2個私屠濫宰户進行了取締和處罰，對3户銷售白條肉的大肉經營户進行了整改和處罰。

四是積極做好生豬屠宰過程中的病死生豬無害化處理工作。要求縣內兩個生豬定點屠宰場駐場官方獸醫對在屠宰過程中發現的病死豬嚴格按照要求實施無害化處理，並對無害化處理情況進行認真登記，及時上報縣動物衞生監督所。縣動物衞生監督所對各屠宰場無害化處理數據進行統計、上報。

二、畜禽屠宰監管工作中存在的問題

一是目前我們開展的主要是生豬的定點屠宰管理工作，而對牛羊等屠宰數量少的屠宰户難於監管。

二是《生豬屠宰管理條例》中的執法主體是商務部門，現在移交給畜牧部門監管，在對違法行為人處罰時似乎不合適。

三是畜禽屠宰管理工作移交給畜牧部門後，畜牧部門的工作任務量增加了，但沒有增加相應的工作經費，導致監管工作難以紮實深入開展。

三、下一步工作設想

一是繼續開展畜禽屠宰監管工作的培訓，努力提升執法人員對畜禽屠宰管理工作的管理能力。

二是繼續宣傳畜禽屠宰管理工作，提升全社會對畜禽屠宰監管工作的認識，自覺抵制購買不合法的肉品，讓不合法的肉品無立足之地。

三是繼續加大對私屠濫宰，生豬注水等違法行為的打擊力度。

畜禽屠宰監管工作總結 篇3

20xx年，我縣定點屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區關於畜禽定點屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現象，強化定點屠宰管理、規範行政執法行為，加大執法力度，工作中取得了一定成績，現總結

一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持。

定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續在各定點屠宰廠（場）法律法規標準化要求等知識的學習，宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細則和自治區、自治州文件精神，統一定點屠宰廠（場）業主的思想認識，依法按要求做好定點屠宰；二是通過縣電視台、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現象，對查獲的`私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大羣眾對定點屠宰工作的認識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調整了定點屠宰領導小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領導的機構建設，基本上達到了社會上下統一認識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。

二、規範定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。

對我縣屠宰定點廠（場）進行了進一步規範，加強對鄉鎮屠宰廠（場）設置規劃，根據上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業，投資300餘萬元修建了一座現代化的牛羊定點屠宰場肉聯廠已於今年2月正式營業，該企業是一家養殖、屠宰、銷售一體化的企業，在縣城內設立6個牛羊放心肉店，受到了各族人民羣眾的，平抑了肉類價格，豐富了市場。對輪台縣定點屠宰廠進行了進一步整頓規範，同時建議縣人民政府招商引資對現行生豬屠宰廠進行現代化的改造。

三、加強定點屠宰現場監管，嚴格肉品檢驗制度。

20xx年利用上級培訓機會，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質檢驗員進行了調查，實行了全部輪訓，持合格證上崗。同時與縣畜牧局協調，加強委派檢疫人員培訓和管理，凡是經檢疫檢驗不合格的肉品，不準出廠，不合格肉品進行了無害化處理，使“放心肉”質量不斷提高。

四、加大屠宰檢查執法力度，嚴厲打擊違法行為。

完善肉類市場“一證一卡”准入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴格執行“定點屠宰、集中檢疫、統一納税、分散經營”的原則，特別是我局會同工商、畜牧、衞生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行8次大檢查，對管理混亂的屠宰廠（場）立即進行停業整頓並限期整改。對農貿市場進行5次拉網式大檢查，徹底把違規進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉製品單位進行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴把進貨渠道，對不按規定購入的畜禽產品，給於嚴肅處理，共計檢查肉店(點)25次，沒收並銷燬不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發20份整改通知書，立案24起，查處私屠亂宰案件5起，確保各族人民吃上“放心肉”。

五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設動態管理。

按照《屠宰廠的管理和驗收標準》，20xx年12月30日、31日、20xx年元月3日對縣域4個屠宰廠進行年終考核驗收，實行對經驗收合格的定點屠宰廠實行動態管理，建立健全信用管理和失信懲戒機制，“三度”和噪音排放超標、機械化設備和衞生環保設施閒置不用的定點屠宰廠，要限期整改，停業整頓及依法取銷定點屠宰資格。從而使我縣定點屠宰管理工作逐步走上法制化管理道路。

六、20xx年屠宰工作要點加大定點屠宰法規政策宣傳力度。

加大宣傳，正確引導，是貫徹落實自治區、自治州經貿委及縣人民政府的文件精神的重要手段。

一是進一步落實州經貿委《自治州人民政府關於進一步規範定點屠宰管理工作的通知》的精神，向各定點屠宰廠進行廣泛的宣傳，增強法律意識，依法經營，自覺維護定點屠宰、肉品市場秩序，確保證我縣人民羣眾吃上“放心肉”；

二是利用新聞媒體和散發宣傳資料，對羣眾關心的“放心肉”工程進行全面宣傳，對私屠濫宰違法行為給予猛烈抨擊和曝光，使廣大人民羣眾自覺維護和支持定點屠宰管理工作。

畜禽屠宰監管工作總結 篇4

20xx年以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領導和有關部門的密切配合下，經稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現總結：

一、20xx年三季度工作情況

生豬定點屠宰工作涉及面廣，且與人民羣眾的生活密切相關，為規範市場，生豬定點屠宰辦公室加強市場管理，嚴格執法程序，加大執法力度，全面推進“放心肉”等各項工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭），檢出病、死豬260頭，無害化處理260頭，檢出無害化處理佔定點屠宰量的比例是1.14‰，淨化了全縣豬肉市場。總之，我們主要抓好了以下幾方面的工作

1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產品質量安全檢查為契機，狠抓生豬屠宰基礎工作和硬件設施建設，在全縣範圍內共建立了14家生豬定點屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷燬無害化處理制度》、《安全生產製度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場的檢驗員進行了培訓和發證。各項管理工作均有專人負責，分工明確，細化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細台帳。

2、加大執法力度。稽查隊伍一般情況下保證7—8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的`培訓，加強稽查隊隊員的知識和業務學習，以保證稽查工作的正常開展。

3、鄉鎮集貿市場整改成效顯著。稽查隊配合各鄉鎮政府，重點檢查各集貿市場，對市場的豬肉產品進行檢查，逐步規範市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。

4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。

二、下一步的工作重點

1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領導的重視，提供經費保障，協調各部門的關係，抽調公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大羣眾瞭解肉食品的鑑別、消費等常識，以取得廣大羣眾的大力支持。

2、完善生豬定點屠宰場的監管制度，建立長效管理機制。當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時有發生，推進鄉鎮定點屠宰還有不少困難，超市和農貿市場購肉渠道還不盡規範。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對城區、鄉鎮的執法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領導，充實執法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創造必要條件。

3、加強部門協調和鄉鎮聯動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。

4、加強對生豬定點屠宰場的業務和法律法規培訓工作，建立目標責任制。對衞生差、設備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關停。

畜禽屠宰監管工作總結 篇5

在市商務局、市定點辦的正確領導下，根據市上關於上報工作總結的通知精神，我屠宰場全面分析和總結了本場xxxx年的工作。

一、一條完善的全自動羊屠宰線，配備相應的消毒、冷藏設備和獨立的`密閉式包裝生產線。

二、 xxxx年公司經過技術和設備設施改造，建成全密閉分割包裝車間，冷凍冷藏庫已建成，屠宰設施完備。

三、我屠宰場xxxx年全年屠宰羊只xxxxx只，合格率為xxx%。

四、在登記、記錄、檢查等我場全面施行了具體化、細緻化、明確化，同時加強了對全場車間、羊圈等場所的清掃和消毒，全年消毒共xx次，消毒車輛xxxx台，消毒面積xxxx平方米。

五、本年度全面配合定點辦和農牧局檢疫等工作，得到領導的肯定和表揚。

本場在全面完成和落實好xxxx年工作的同時，對xxxx年的工作計劃如下。

1、加強職工對專業知識的學習，鍛鍊管理水平，爭取在本場的各個環節做到更好，使工作完成率達到xxx%

2、本場將依據國標，重點突出的對車間進行改造，建成現代化屠宰間，設計軌道，隔成放血間、剝皮間、成品間的國標任務。

3、本場以後業務狀況，要配備現代化電腦自動控制生產線，引進世界上先進優良羊種，在嚴格的防疫衞生控制下，進行生產、加工和運輸，最後到達餐桌的綠色一條龍服務。

4、本場以後與屠宰户要建立風雨同舟，合作共贏的雙向機制，並要招聘專門飼養、技術和疾病預防，檢查的專家進行管理。

5、重點加大對羊只的檢查檢疫，加大消毒面積、消毒次數，完全杜絕各類傳染病的發生、傳播，保證人民羣眾的健康安全。

畜禽屠宰監管工作總結 篇6

按照《畜禽屠宰管理條例》和自治區畜禽屠宰管理為進一步貫徹落實自治區禽流感等重大動物疫病防控電視電話會議精神，確保人體健康和公共衞生安全。根據政辦發明電[20xx]25號《關於對重點區域開展檢疫監督檢查的緊急通知》的文件精神，現就縣重點區域開展檢疫監督檢查情況彙報如下：

一、領導重視，組織得力。

為抓好活禽經營市場整頓、監管工作，縣專門召開3次工作會議專門研究部署活禽經營市場整頓、監管工作。進一步統一了思想，提高認識，形成各部門、各鄉鎮高度重視活禽經營市場環節禽流感防控工作，增強做好活禽經營市場整頓、監管工作的責任感和緊迫感，同時，根據文件要求，制定並下發民動防[20xx]1號《關於整頓和規範活禽經營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的通知》。

二、加強學習，提高認識。

我縣認真組織有關部門和單位，學習領會政辦發[20xx]204號《轉發國務院辦公廳關於整頓和規範活禽經營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作意見的通知》和國辦發[20xx]89號《國務院辦公廳關於整頓和規範活禽市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的意見》及農醫發[20xx]11號關於印發《活禽經營市場高致病性禽流感防控管理辦法》的通知的文件精神，通過學習進一步統一思想，提高認識，增強做好活禽經營市場整頓、監管工作的責任感和緊迫感。根據我縣實際制定了《縣活禽經營市場整頓、監管工作實施方案》。

三、開展工作情況。

1、加強管理，積極開展摸底調查工作。

在全縣範圍內，重點展開了禽類養殖大户的排查，進一步了底數摸清，做到心中有數，嚴格登記造冊。畜牧局認真組織有關人員開展了禽類養殖大户的排查，共檢查養雞大户6家。

2、提高監督意識，加強禽類經營者管理。

在全縣範圍內，我縣開展針對禽類經營者的`管理，進一步進行了監督檢查，加強了市場內的監督，並嚴禁市場外的經營銷售。執法人員實行持證上崗，無濫出證、出假證情況，共檢查活禽市場經營點4家。經過自查縣禮拜天消費家禽200—300只左右，其他時間為60—80多隻；家畜禮拜天200—300只左右。

3、加強市場監管力度，清理整頓市場。

為讓消費者，吃上“放心肉”，放心消費。主要採取加大市場的監管，清理整頓市場，主要對餐飲業、烤肉點、活禽交易環節等重點部位，進行定期不定期地監督檢查。共檢查餐飲業12家、烤肉點8個、肉品市場17個。根據20xx年2月4號縣長辦公會議確定，現在的屠宰場遷出人口密集區，地點定在縣奶牛場，離人口密集區3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。

4、規範市場活禽宰殺行為，逐步推行定點屠宰。

為規範市場管理，加強活禽的宰殺點消毒、通風和無害化處理，積極推行“活禽的定點屠宰、白條禽上市”制度。來加強質量和衞生監管，確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點2次2個點。家禽佩帶標識上，正在着手籌備階段。牲畜的標識，管理上較好，屠宰回收率在80%左右。

5、加強水禽檢測，提高預防能力。

為加強水禽的監督管理，主要採取對水庫、漁湖、草湖等重點部位的監控。實行零報告和日報告制度。由於措施制度到位，目前沒有疫情發生。

6、抓好制度建設，推行規範化管理。

加強了檢疫監管，重點抓好了制度建設，逐步推行禽類免疫標識制度、定點屠宰制度、經營市場定期休市制度、活禽抗體定期監測制度、市場高暴露從業人員醫學監測制度、養殖大户定期消毒制度、無害化處理制度、市場內部管理制度、禽類及禽類產品安全信息公示投訴受理制度、經營管理自律制度、活禽經營市場休市消毒制度、監督檢疫制度、質量安全承諾制度等，來進一步加強市場管理的規範化、標準化。

7、消毒檢查站執法情況。

一是動物檢疫消毒檢查站，嚴格24小時值班制度，按照消毒檢查工作的規定進行執法；二是抓好了消毒站制度建設，明確職責任務；三是查證驗物，秉公執法，截止到目前，共檢查拉運牲畜車輛11輛，牲畜754頭（只）。沒有出現違法拉運牲畜的現象，嚴防了和田地區的“東大門”；四是規範技術服務，認真消毒，無違規出證、亂收費、亂罰款現象發生。

8、畜禽免疫情況。

一是年初到現在，按照上級部門的安排，全縣開展了三次大普查工作，縣沒有發生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現在，全縣20xx年上半年計劃免疫家禽75462只，實際完成54905只，完成計劃的73%。此項免疫工作計劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場和重點養殖區域，對易感畜禽採集適量血清，進行了免疫抗體抽監，共抽檢只，並做好了血清抽檢的登記管理工作。

四、存在問題：

1、上級部門文件下發晚，我縣開展工作相對較慢。

2、家禽屠宰點，遷出人口密集區資金沒有落實。

3、現在的家禽屠宰點條件差，衞生和管理上不規範。

4、家禽農貿市場不規範，沒有按照文件要求及時落實。

5、家禽標識，正在計劃階段，沒有開始實行。

畜禽屠宰監管工作總結 篇7

按照市、區x年食品安全整頓工作方案的統一部署，xx區商務委依據法律賦予的職責，在區委、區政府的領導下，在市商務委的指導下，在各職能部門的大力支持下，嚴格依法行政，做到有法可依、違法必究、執法必嚴，生豬屠宰行業監督管理方面取得顯著成績，專項整治工作開展以來，沒有出現生豬產品的食品安全事件，實現了自身食品安全監管的工作目標。現將有關情況總結如下：

一、加強執法隊伍建設，確保羣眾吃上放心肉

區商務委按照相關法律法規的要求，明確了專門科室負責生豬屠行業監管工作，成立了xx市xx區商業法規監督檢查所作為執法主體，負責生豬屠宰行業的執法工作，並增加執法人員，加大執法力度。目前，我局從事生豬屠宰的執法人員從兩年前的8人增加到現在18人，使得執法力度、執法頻度大大增強，各項工作得以順利開展。

二、加強對生豬屠宰行業的管理，努力提高產品質量

一是對企業管理、肉品檢驗和屠宰人員進行培訓。通過學習相關法律法規和屠宰專業知識，提高企業遵紀守法的自覺性，提高專業人員技術水平。

二是督促屠宰企業建立穩定的生豬貨源基地。定點屠宰企業以簽訂協議、合同等方式建立穩定的生豬貨源基地，確保貨源基地所產生豬不含“瘦肉精”等違禁投入品。建立嚴格台賬制度，對每一批生豬來源的省、市、縣、養殖場名稱、所有者姓名、數量、銷售去向等基礎數據進行詳細登記造冊，實現可追溯制度。

三是加強生豬定點屠宰企業硬件設施改造，提高檢測水平。為防止含“瘦肉精”的豬產品流向市場，把好宰前關，根據市、區商務部門的要求，區定點屠宰企業配備了“瘦肉精”檢測裝置，對每一批生豬都要進行宰前抽檢，“瘦肉精”的抽檢率已達到3-5%。

四是建立病害豬無害化處理登記制度，做到專人負責，嚴格落實責任制。市商務委安排了專項資金，鼓勵企業無害化設施升級改造，建立無害化處理監管系統，實現對無害化處理過程的時時監控。

五是區商務委執法人員對xx第五肉聯廠定期進行專項檢查。專項整治工作開展以來，我委共出動執法人員50餘人次，檢查屠宰企業9次。重點檢查定點屠宰企業的生產條件、管理情況、肉品品質檢驗、無害化處理等情況，特別是對該廠的生豬宰前停食靜養12小時進行了監督檢查，以保證出廠肉品質量。檢查中，要求該企業如發現病害生豬，要查清病因及時作無害化處理，每日無害化處理情況報區商務委。截止到目前（7-11月），共檢出宰前病死豬590頭，無害化處理生豬肉品64131公斤。

三、加大打擊私屠濫宰違法行為和集貿市場生豬產品檢查力度

區商務委始終把打擊私屠濫宰的'違法行為作為食品安全監管工作的重點，結合食品安全專項整治活動，通過採取部門協作、公佈舉報電話等有效措施，嚴打生豬屠宰中的違法行為。通過治理整頓，私屠濫宰得到有效控制，區生豬定點屠宰廠的屠宰量大幅度上升，今年1-11月份共屠宰生豬1461472萬頭，優質品牌市場佔有率明顯提高，產品質量、肉品安全得到有效保證。

結合重大節假日，會同工商、動監等部門對水屯批發市場、xx回龍觀商品交易市場等農副產品批發市場的生豬產品銷售情況進行聯合執法檢查。從而有效的杜絕了注水肉及病害肉流入市場，確保全區人民吃上放心肉。

四、完善生豬產品市場準入和退出制度，規範流通秩序

積極推行“場廠掛鈎”制度，強化市場準入和退出制度，

根據有關規定，農副產品市場與生豬定點屠宰企業嚴格建立“場廠掛鈎”制度。企業利用現代化連鎖物流建設配送系統，推進品牌經營，建立安全豬肉品專櫃、專賣店、連鎖店，為羣眾吃上放心肉提供便利。目前，xx第五肉聯廠有銷售網點1000餘家，產品暢銷於xx各大農副產品批發市場、連鎖超市、部隊機關院校、社區和xx、內蒙、xx、xx等市場，產品的銷售在xx佔有30%的份額。

五、目前存在問題

從目前的生豬屠宰執法工作來看，由於私屠濫宰窩點多隱藏於城鄉結合部的外來人口聚集區，又大都為弱勢羣體，自我保護能力較差，對發現的私屠濫宰行為多數不會向有關職能部門舉報，因此給我們的查處工作帶來很大困難。

六、下一步工作重點

一是加大宣傳力度，尤其是我區的城鄉結合部及偏遠地區，從而提高人民羣眾自我保護能力。

二是進一步規範生豬屠宰行業，加強對生豬屠宰行業的管理，提高屠宰企業的管理水平。

三是繼續加大打擊私屠濫宰違法行為的力度，對生豬私屠濫宰的違法違規行為依法進行查處。杜絕注水肉及病害肉流入市場，確保全區人民吃上放心肉。

四是在加強對定點屠宰企業進行監管的同時，將聯合其他職能部門繼續對市場、超市等生豬產品的銷售情況進行檢查，尤其對少量存在的私屠濫宰現象進行查處，以確保消費者食肉安全，維護肉品市場秩序。

畜禽屠宰監管工作總結 篇8

半年來，在縣委、縣政府及州商務局的領導下，為做好“放心肉”工程，我局和相關職能部門密切配合、齊抓共管，克服困難，不斷完善，根據省、州的部署和安排，結合我縣實際，認真開展生豬定點屠宰工作，現簡要總結如下，保靖縣商務局生豬定點屠宰半年工作總結。

一、半年工作基本情況

生豬定點屠宰工作涉及面廣，與人民的生活密切相關。我們通過反覆宣傳新《生豬屠宰管理條例》、新《食品安全法》，使生產經營者準確瞭解法律，以知法、懂法、遵紀守法，從而達到合法生產經營，從源頭上確保市民安全消費。20xx年6月完成生豬定點屠宰量21888頭，比去年同期增加15.6%，完成今年計劃的52%，城區定點屠宰進場率、檢疫率達100%，無害化處理31起;豬源調運和存欄工作運行正常，豬肉市場供應穩定。具體抓了以下幾個方面的工作。

(一)嚴格對生豬定點屠宰工作的監管。我們堅持“內管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格檢疫、檢驗制度，對屠宰場內的檢驗、衞生消毒、運輸等設施進行定期檢查，查處病害肉31起，計2560公斤，嚴厲打擊了白板肉、注水肉、病害肉等不法行為。要求各大賓館、酒店、學校、工廠、單位食堂等必須使用從屠宰場加工的、並經過檢驗合格的豬肉產品，並簽訂肉製品安全責任狀。對屠宰場設備、加工、工藝流程嚴格按照食品安全加工標準執行。為確保生豬產品的質量，我們做到宰前檢疫，宰中、宰後檢驗的形式，嚴把檢疫、檢驗質量關，堅決杜絕有問題的豬肉上市。半年來我們聯合相關單位，對全縣生豬屠宰和銷售環節開展專項整治活動5次，通過專項整治，規範了定點屠宰管理，建立了豬源——加工生產——消費的肉製品安全生產各環節全程監管機制，工作總結《保靖縣商務局生豬定點屠宰半年工作總結》。

(二)結合全國開展打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，對生豬屠宰場進行全面整治。一是搞好調查摸底。對屠宰場明查暗訪，調查是否有使用非食用物質和不規範使用食品添加劑的行為，通過近一個月的調查摸底，沒有出現使用非法食用物質和濫用食品添加劑的行為。二是集中整治。2月下旬根據州商務局、公·安局、畜牧局、衞生局、工商局、質監局、食品藥品監督局7個部門聯合下發的《關於印發湘西自治州開展打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治工作方案的通知》精神，結合我縣實際，對定點屠宰負責人簽訂告知承諾書，公佈舉報電話和舉報獎勵制度。特別是把好生豬入場檢疫關、進場豬檢疫率100%，對每批次生豬，不同產地生豬進行抽樣檢測，沒有出現有瘦肉精殘留現象，嚴格執行生豬屠宰和肉品檢驗操作規程在屠宰過程中檢疫、檢驗同步進行，檢疫、檢驗率達100%。建立健全索證索票和源頭可追溯制度，落實生豬進貨檢查驗收、索證索票、購銷台帳和質量承諾制度，單位食堂、學校用肉與定點屠宰場掛鈎，嚴格實行不合格肉品的退市、召回、銷燬、公佈制度。

(三)在重大節假日和H1·N1甲型流感發生期間我們堅持生豬屠宰場實行“日報制”，及時掌握生豬的產地和數量，並及時發佈相關信息，引導市民正確對待疫情，消除人們對疫情認識誤區，維護肉市穩定，確保節假日、疫情控制期市民吃上優質肉、放心肉、平價肉。

(四)加大鄉鎮屠宰點建設。為了進一步貫徹落實新《生豬屠宰管理條例》和《食品安全法》的精神，在分管領導李義副局長的.帶領下，定點屠宰辦全體人員到年屠宰量大、人口密集的6個鄉鎮開展調研(葫蘆、清水坪、碗米坡、復興、普戎、水田河鎮)，並與各鄉鎮人民政府和各鄉鎮動物防疫部門共同確定鄉鎮屠工，對屠工進行新《生豬屠宰管理條例》、《食品安全法》的宣傳，並要求其簽訂責任書。

(五)屠宰場的設備改造。為了貫徹落實新《生豬屠宰管理條例》的精神，加快屠宰場升級達標步伐，我局積極籌備屠宰設備改造資金，我縣遷陵屠宰場無害化設備建設正在進行，預計在7月底可以投入使用。

二、下一步的工作重點

(一)進一步強化對薄弱環節的整治，通過規範監管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。

當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時有發生，推進鄉鎮定點屠宰還有不少困難，集體食堂、小餐館、小作坊和農貿市場購肉渠道還不盡規範。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對城區、鄉鎮的執法力度。要按照商務部等六部委聯合下發的肉品質量專項整治工作方案的要求，進一步加強對生豬定點屠宰工作的領導，健全辦事機構，充實執法人員，提供經費保障，為確保廣大消費者吃“放心肉”創造必要條件。

(二)加強部門協調和部門聯動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。

(三)加大對鄉鎮屠宰點資金投入。鄉鎮屠宰點雖然已經成立了，但是鄉鎮屠工缺乏信貸支持，無力購買全套屠宰設備，屠宰設備部分不全甚至大部分不全的現象很普遍，希望上級給予支持。

(四)加大對各鄉鎮屠工的業務和法律法規培訓工作，建立屠工有效管理機制，落實屠工責任制。

畜禽屠宰監管工作總結 篇9

我區生豬定點屠宰工作近定點屠宰工作總結兩年來，一直面臨着諸多的矛盾和問題，期間曲曲折折，斷斷續續，幾度反覆。今年，在區委、區政府的領導下，在上級主管部門的指導下，通過各成員單位的緊密配合和生豬定點屠宰辦全體工作人員的積極努力，區定點屠宰場重新選址新建，並正式營業。從而有效遏制了私屠濫宰和銷售病死豬病害豬的違法行為，保障了市場肉品的供應質量，維護了人民羣眾的切身利益，樹立了南嶽對外開放旅遊精品形象，為我區經濟又好又快發展做出了應有貢獻。

一、基本情況

我區定點屠宰工作自1996年實施以來，由於嚴重不符合《國務院生豬屠宰管理條例》和《xx省定點屠宰場（廠）設置辦法》的相關規定，加之近兩年企業內外矛盾加劇，難以調緩，20xx年8月中旬，區定點屠宰場自行決定停產，我區定點屠宰工作再入底谷。為應對區定點屠宰場停產，根據嶽政辦紀 [20xx]24號文件精神，我區定點屠宰工作實行屠商自行宰殺，市場集中檢疫的應急措施。市食安委、市屠宰辦來嶽檢查工作時，均要求我區儘快改變這種模式，恢復正常的定點屠宰工作秩序。自去年下半年始，我局理清思路，認真思考區定點屠宰發展方向，並積極邀請區領導、各成員單位召開專題研討會議。同時，投入大量人力、物力，督促區定點屠宰場重新選址，添置、改進和完善軟硬件設施，力爭達到法定設置要求，並組織人員多次深入市場，召開個體屠商會議，調緩個體屠商與區定點屠宰場之間歷史形成的恩怨矛盾，取得了一定成效，區定點屠宰場新址建設完工，並於今年7月28日正式營業，實行屠商自行收豬到屠宰場統一檢疫、宰殺模式。

二、工作措施

（一）領導重視。區委、區政府十分重視我區定點屠宰工作，多次召開專題研究會議，併成立了定點屠宰專項整治工作領導小組，制定了工作方案，領導小組辦公室設商務局，負責日常管理和稽查工作，加強對定點屠宰的監管。

（二）積極開展專項整治。根據上級商務部門和區食安委的安排，我局精心組織開展了“迎建國60週年”豬肉質量安全百日專項行動和中秋、元旦兩節食品安全專項整治行動。專項整治活動共出動執法人員360人次，執法車輛40台次，收繳未經檢疫豬肉、問題豬肉130餘公斤。專項整治活動的開展，有力的打擊了違法行為，淨化了市場環境，確保了全區建國60週年等重大節假日期間肉食品安全，促進了我局食品安全監管工作水平提高。

（三）加強執法隊伍建設。為重樹稽查隊的良好形象，對稽查人員進行了調整，把原有的3名隊員（臨時工）全部清退，從機關重新抽調了3名同志重組稽查隊。為了加強稽查人員的責任心，不斷提高業務素質，屠宰辦組織稽查隊員多次進行《生豬定點屠宰條例》及相關法規集中學習，並開展以老帶新和傳幫帶活動。

（四）認真落實“放心肉”工程建設。在實施“放心肉”工程中，我局首先從源頭抓起，即：抓屠宰場生豬進場關、肉品出場關，使肉品質量得到保障。在市場監督中，與各執法部門聯動進行專項檢查，嚴把肉品質量關，同時，與定點屠宰場簽訂“放心肉”工程責任狀，將責任量化到各部門。

（五）嚴格“病害豬”無害化處理。為了確保“病害豬”無害化處理這項工作按照政策規範運行，我局向屠宰場下發了相關國家政策文件和有關資料，要求嚴格按照國家政策進行申請、填報、補貼，目前，這項工作按照政策規定正在全面規範開展。

（六）日常監督管理。一是督促了定點屠宰場嚴格執行簽訂的`生豬屠宰專項整治目標責任書和出場生豬肉品質量安全承諾書的要求，加強了對出場生豬肉品的把關，確保了廣大人民羣眾吃上“放心肉”。二是檢查了區生豬定點屠宰場是否認真執行了一系列管理制度：生豬肉品檢驗檢疫制度、病害肉無害化處理登記制度、生豬進場出場台帳登記管理制度、不合格肉品召回制度、屠工上崗登記制度、衞生管理制度、屠宰場場長職責、屠宰場工作人員職責等，要求定點屠宰場工作人員嚴格按制度操作。三是要求定點屠宰場每日必須登記生豬進場及出場詳細情況，制定生豬每日進出場登記台帳，要求每日肉品品質檢驗檢疫人員及開票人員都要對當日進場生豬及出場生豬肉品登記台帳進行簽字備查，以完善責任追究制度。四是要求加強責任心，認真值班，嚴禁缺崗脱班，嚴禁檢人情疫，嚴禁開人情票，嚴禁偷漏税費，嚴把生豬及其肉品的出入場關口。

三、存在的問題

1、我區定點屠宰場場地設施整體水平不高，難以確保生豬屠宰按照國家有關標準執行，亟需加大投入、提高整體水平。檢疫、檢驗設施、病害肉處理設施有待改善，人員素質有待提高,定點屠宰場內部管理需進一步加強和規範。

2、屠宰場新址開業時間不長，還處在試營業期，許多屠商都持互相觀望態度，真正進屠宰場實行代宰的不多。

3、部門之間配合不夠。定點屠宰工作本身難度大，由於部門之間權限不清，工作人員互相推諉，推卸職責，工作開展不協調，配合不夠強，致使屠宰市場存在漏洞。

4、當前，我區屠宰辦缺乏正式編制、人員和經費，成為阻礙定點屠宰工作推進的重要原因。

四、工作建議

1、督促屠宰場在設施設備、內部管理等方面提高整體水平；組織屠宰場人員進行學習培訓，提高法律意識和業務水平。

2、對屠宰場和各屠商進行深入的思想工作，努力化解相互之間的矛盾。同時，加大對屠宰市場的監管，打擊私屠濫宰和各類不法行為。

3、加強與各職能部門的密切配合，明確和落實相關部門的責任，並實行嚴格的責任追究，建立監管責任網，嚴格執法、規範執法，共同承擔起維護生豬屠宰工作的責任 。

4、爭取區領導的重視，解決區屠宰辦的編制、人員和經費，提供必要的人力、資金和技術裝備保障。

五、下步工作打算

1、狠抓定點屠宰場生豬管理工作中的軟、硬件建設，樹立良好形象，規範管理，確保定點屠宰工作上水平。

2、強化稽查人員的思想建設，進一步做好各方面的服務管理工作，加大稽查力度。

3、進一步完善各項工作管理制度，充分調動各方面的積極性。

4、抓好法律法規的宣傳、貫徹、落實。

5、做好各方面的協調工作。

6、積極參加各級組織的法律法規及技術知識學習培訓。

畜禽屠宰監管工作總結 篇10

20xx年定點屠宰工作在上級業務部門的指導下，在縣屠宰領導小組的統一安排下，認真落實，加大工作力度，對本鄉的定點屠宰進行監管，取得了一定的成效。現將工作總結如下：

一、領導重視，成立機構。

鄉黨委政府高度重視定點屠宰工作，今年加強了工作力量，進一步保證工作經費。年初成立了鄉定點屠宰工作領導小組，由副鄉長xx任組長，xx任副組長，公衞辦、動防站、學校、派出所、財政所等為成員單位，併成立了xx鄉定點屠宰服務中隊，由xx任中隊長。為了進一步做好我鄉定點屠宰工作，鄉政府與各相關單位簽定了定點屠宰管理工作責任狀，明確了職責，進一步規範了管理。

二、務實工作，卓有成效。

1、屠宰場基本情況

我鄉今年新修了xx鄉定點屠宰場，更新了設備，配強了屠宰工作人員，截止到現在我鄉300頭的定點屠宰任務已全部完成。年初與宰場負責人簽定了定點導屠宰場服務責任書，明確了屠宰場的管理和安全職責；對定點屠宰場衞生條件等提出了具體要求：

一要實行“三證”制度；

二要做好消毒、預防工作；

三要做好檢疫，檢驗工作；

四要實行記錄、存檔制度。嚴防注水肉、病害肉和未經檢疫檢驗的.不合格肉品流入市場，保證人民食肉安全。

2、“放心肉”工程的實施和肉品市場監督檢查情況

在實施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗，層層把關，使肉品質量得到保障。組織動防站、公衞辦、工商所等職能部門對肉品市場進行定期不定期的巡迴檢查，使羣眾吃上放心肉。今年聯合檢查3次，共出動執法人員50人次，查處經營無檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補檢處理，並處罰款800元。並在節假日期間按照相關要求進行專項檢查，嚴把肉品質量關。

畜禽屠宰監管工作總結 篇11

今年來，在上級主管部門的領導和各部門的支持下，我們認真貫徹落實《生豬屠宰管理條例》及其配套規章，以打擊私屠濫宰和清理生豬定點屠宰場點工作為抓手，積極聯合各職能部門開展專項整治行動，堅持規範管理、嚴格督查，基本完成了全年的目標任務，較好的維護了全市生豬屠宰和肉品市場秩序的穩定，有效保障了全市人民的肉品消費安全。現將全年工作總結如下：

一、基本情況。

20xx年，按照xx市“藍皮書”目標任務，共清理壓減定點屠宰場點xx家，目前全市生豬定點屠宰場點總計xx家。全年生豬定點屠宰頭數xx頭。較去年同期增長10%。全年共計出動執法xx人次，接“110”處警xx起，檢查經營場所xx家，查獲私宰和病害豬肉xx公斤，無害化處理檢出病害豬xx頭。

二、注重政策宣傳 提高全民意識。

為了生豬屠宰管理工作順利開展，減少管理工作中的矛盾，我們進一步加大政策宣傳，提高羣眾肉品消費安全意識。

一是大力宣傳《生豬屠宰管理條例》、《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》等相關法律法規及配套規章，提高大眾對生豬定點屠宰管理工作重要性和必要性的認識。

二是圍繞生豬肉品質量安全關係人民羣眾身體健康為主題，專門印製相關宣傳資料，從病害肉品對人體的危害和如何識別劣質肉等方面進行全面宣傳。利用“110”宣傳週、“3·15”活動日、志願者服務日等活動，以設立專攤、接受現場諮詢、市場張貼等形式引導廣大消費者正確認識，科學消費。

三是充分利用電視媒體，抓住熱點焦點問題，以電視專題、新聞採訪等形式剖析屠宰管理政策，以提高全民肉品質量安全消費意識。

三、全面清理整頓 強化場點管理。

定點屠宰場的管理是生豬屠宰管理工作的核心內容，也是屠管工作最重要的環節。定點屠宰場是全市肉品供應的源頭，直接影響羣眾肉品消費安全。今年來，對於定點屠宰場的管理我們主要從清理換證、規範經營、技改投入三個方面入手，確保了出場肉品的質量安全。

1、按照《xx省生豬定點屠宰廠（場）設置規劃》以優化佈局、減控總量、升級改造、規範經營為着力點，推動屠宰行業佈局調整和結構優化的方針，依據xx市“藍皮書”下達的目標任務，結合定點屠宰場清理換證工作，我們對全市xx家定點屠宰場進行深入調研，根據屠宰規模、場地設施、輻射半徑，污染防治等條件進行清理分類，充分運用法律法規、技術設施、環境保護等條件綜合評估，經xx市聯合督查組檢查驗收，初步完成目標任務，全市重新確認定點資格1家，清理關閉xx家，限期整改xx家。

2、強化各項制度落實，確保出場肉品質量。為保證出場肉品質量，我們進一步加強生豬定點屠宰生產流程監管。

一是對全市定點屠宰場生產經營情況實行日報監測制度，堅持每天對生豬來源、屠宰數量、銷售去向、價格變動、無害化處理等情況進行數據採集，並通過商務部屠宰管理平台上報商務部。

二是從屠宰場的xx項制度落實，xx個體系的建設情況入手，對生豬進場、規範屠宰、檢疫檢驗、場點衞生、無害化處理等方面進行督查，力求整個屠宰流程符合規範，特別對“瘦肉精”的檢測必須要嚴格執行，以確保屠宰場肉品出廠檢驗合格率達100%，無害化處理率達100%。

三是對台帳制度進行強化，統一台帳格式，要求在生豬來源、屠宰檢疫、銷售去向、無害化處理環節都必須詳細建立台帳記錄，要做到發現問題能追根溯源，初步建成肉品質量安全可追溯體系。

3、根據定點屠宰場分級管理要求，鼓勵、引導、扶持生豬定點屠宰廠（場）改善生產和技術條件，加強質量安全管理，提高生豬產品質量安全水平，引導消費，推動生豬定點屠宰廠（場）向規模化、標準化、品牌化方向發展。今年對生產規模較大的3家屠宰場安裝了24小時監控探頭，從生豬進場、生豬屠宰、肉品出場都能夠直接監管，今後將實現全省聯網，形成三級管理平台。為了加強病死豬無害化處理監管，今年還要求部分屠宰企業新安裝了病死豬無害化處理設施，以後也將納入監控管理項目。

四、開展專項整治 打擊非法經營。

為貫徹落實《國務院辦公廳關於印發20xx年食品安全整頓工作安排的通知》精神，根據xx市統一部署，結合我市實際，從xx月份以來積極開展了“金壇市開展強化畜禽屠宰監管確保肉品質量安全專項整治行動”工作。為保證專項整治工作的有效落實，成立了由常務副市長任組長的金壇市開展強化畜禽屠宰監管確保肉品質量安全專項整治領導小組，研究制定了《xx市開展強化畜禽屠宰監管確保肉品質量安全專項整治行動方案》，形成了全市一盤棋的局面。

自專項整治工作開展以來，我們按照行動方案要求積極組織落實。

一是聯合農業、工商、衞生、公安等部門重點對私屠濫宰和定點屠宰場及肉品經營單位加大巡查。嚴密監控城鄉結合部、私宰專業户和肉食品加工比較集中的`區域，，加強重點區域整治，通過主動走訪調查，蹲點伏擊，對私屠濫宰違法行為予以嚴厲打擊。

二是對於上市銷售的肉品，要求各市場嚴格執行准入制，建立索證索票制度，必須憑檢疫證明和驗訖印章上市銷售。同時，對肉品經營單位開展了拉網式反覆檢查，嚴格把關，層層深入，堅決查處銷售私宰和病害生豬肉品行為。

三是對於飯店，學校，食堂等重點單位用肉情況，一律要求建立進貨驗收台帳制度，做到專人負責，同時督促肉製品加工、肉品銷售、餐飲企業嚴格執行進貨查驗、索證索票、購銷台賬等制度，確保使用肉品100%來自定點屠宰廠（場），並經檢驗檢疫合格，嚴防病死、病害及“瘦肉精”豬肉流入。特別在今年xx月份，省運會部分比賽在我市舉行，為保證參加省運會運動員的食肉安全，我們會同衞生部門派專人駐守各屠宰場和運動員下榻的酒店，負責監督肉食品安全，確保了省運會的順利舉行，受到了xx市商務局的好評。通過開展聯合整治，形成具有震懾力的打擊聲勢，有效淨化了我市肉品市場環境。

由於生豬屠宰管理工作到位，執法力度的不斷加強，肉品市場環境進入良性循環，生豬定點屠宰發展勢頭良好，有力的保障了全市人民的肉品消費安全，推動了“放心肉”工程的順利實施。為維護社會和諧作出了貢獻。但通過認真總結，我們充分認識到生豬屠宰管理工作的長期性和艱鉅性。目前，我市生豬屠宰行業產能低下、技術落後的問題還沒得到根本解決，特別是屠宰場壓縮後部分地區私宰現象有所抬頭，隨着人民羣眾對豬肉質量安全的高度關注和《xx省生豬定點屠宰廠（場）設置規劃》的出台，對生豬屠宰管理工作都提出了更高的要求。