黑茶品茗的方式

黑茶是屬於後發酵茶，程度在100%，依據成品茶的外觀呈黑色，主產區為四川、雲南、湖北、湖南等地。黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶香味醇和，湯色深，橙黃帶紅，幹茶和葉底色澤都較暗褐。

想必只要喜愛喝茶的朋友們都是知道該如何去品茶的吧。要不然怎麼會一提到品茶，大家首先想到的就是聞香和觀色還有品味呢，但是小編今天想要説的黑茶品茗卻不是這麼一回事。黑茶品茗和一般的品茶是有很大的區別的。因為品綠茶的方式就顯得十分的優雅，而黑茶品茗就顯得較為粗狂和質樸了。

黑茶按地域分佈，主要分類為湖南黑茶，四川黑茶，滇桂黑茶及湖北黑茶。

湖南黑茶：湖南黑毛茶經殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等五道工序而製造成。黑毛茶分為4個級，高檔茶較細嫩，低檔茶較粗老。湖南黑毛茶內質要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。湖南黑茶成品有“三尖”、“四磚”、“花捲“系列。

三尖：天尖、貢尖、生尖。皆屬湖南黑茶之上品,採用 穀雨 時節鮮葉加工而成。

天尖：是用一級黑毛茶壓制而成， 外形色澤烏潤，內質香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。

貢尖：是用二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。

生尖：是用三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。

四磚：黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶，皆屬緊壓茶類。

黑磚茶：採用安化優質黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。外形為長方磚形，磚面端正，四角平整，模紋清晰。磚面色澤黑褐油亮，內質香氣純正，滋味濃厚，回味甘甜，湯色紅黃透亮，葉底老嫩尚勻。

花磚茶：以安化高山茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。外觀上磚面平整、花邊及文字圖案清晰、稜角分明、厚薄一致、色澤黃褐;內裏香氣純正或帶松煙香、湯色橙黃或紅黃、滋味醇和。

茯磚茶：以安化黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。鬆緊均勻，金花蕃蕪，香氣純正，滋味醇和微甘，湯色紅濃明亮，葉底勻齊尚嫩。隨着存放時間的延長，獨特的陳香醇味越來越突出，被譽為中國古絲綢之路上的神祕之茶、西北少數民族的.生命之茶。

青磚茶：以存放一兩年的安化黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。外觀上磚面平整、花紋圖案清晰、稜角分明、厚薄一致、色澤為黑褐;內裏香氣純正持久、湯色紅亮、滋味醇和。

花捲茶：始名“百兩茶”，即一卷(支)茶，淨重合老稱一百兩。後來發展成“千兩茶”，即一卷(支)茶，每支淨重為老稱一千兩。好的花捲茶茶身內部生長着一種“菌花”，現已經被證實為“冠突散囊菌”。花捲茶的生產在原料選擇上需經篩制，揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經其絞、壓、跺、滾、錘工藝，以蓼葉裹胎，外包棕片，再用竹篾捆壓箍緊，呈圓柱形狀。

四川邊茶：四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川雅安、天全、榮經等地生產的南路邊茶，壓制成緊壓茶——康磚、金尖後，主銷西藏，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產的西路邊茶，蒸後壓裝入篾包製成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、**等省(區)。南路邊茶製法是用割刀採割來的枝葉殺青後，經過多次的“扎堆”、“蒸、餾”後曬乾。西路邊茶製法簡單，將採割來的枝葉直接曬乾即可。

滇桂黑茶：雲南黑茶是用滇曬青毛茶經潮水漚堆發酵後乾燥而製成，統稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陳香，可直接飲用。以這種普洱散茶為原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶(即七子餅茶)。廣西黑茶最著名的是六堡茶，因產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名。已有200多年的生產歷史。現在除蒼梧外，賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有一定數量的生產。六堡茶製造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復揉、乾燥，製成毛茶後再加工時仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化，最後使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點。

湖北黑茶： 湖北出產的青磚茶的總稱。老青茶主產於湖北省咸寧地區的蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣茶汁濃香可口，具有清心提神，生津止渴，暖入禦寒，化滯利胃，殺菌收斂，治療腹瀉等多種功效，陳磚茶效果更好。

其實吧，真真正正的黑茶品茗，它是一門需要靜下心來才能感受到的一門茶學問。它一直都是屬於默默無名的黑茶，但是在近年來由於養身以及保健功效太神奇了，它也開始受到大眾們的關注以及喜愛，甚至有一些商家為了謀取暴利，而盲目的哄抬它的價格從而進行銷售，當然也不乏有很多跟風者選擇去購買被抬高了價格的黑茶。

你知道黑茶品茗到底是怎樣的一番情景嗎?在我們日常的生活中，黑茶基本上算是邊疆少數民族同胞的生活必備品了，它是用來解渴而“喝”的茶，好像在這裏和這“品”字似乎扯不上半點關聯。甚至連一向喜愛品茶的編也因為黑茶的難看而曾經拒絕過品茗黑茶，好在幸運的是，小編遇見幾位老茶客從而改變了小編的這一觀點。

黑茶品茗中，因為不同品種的黑茶有着不同的光澤，所以自然而然，不同年份不同生產地以及不同的品種的黑茶都有着不同的特點以及功效。小編在這裏提醒你們噢，要想在黑茶品茗時達到人茶合一的境界，還是需要大家靜下心來用心去品茶的，切不可浮躁。