碧螺春的最佳泡法
碧螺春是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,屬於綠茶類,已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。
碧螺春怎麼泡
碧螺春最佳沖泡方法步驟如下:
1、燙杯
準備一個透明的玻璃杯,往杯中倒入少許熱開水清洗一次,目的是起到温杯和清潔茶杯的效果。
2、置茶
量取大約3克左右的碧螺春茶,放到茶杯裏,也可以根據個人的口味酌情增減。
3、 浸潤
往杯子裏倒入少許開水,水量以浸過茶葉為宜,使芽葉吸水膨脹慢慢舒展,浸出可溶物,也叫做醒茶。
4、沖泡
高提水壺,以高衝低斟的方式往茶杯裏注入開水,利用水的衝力,使茶葉在杯中翻滾,促使茶湯均勻,沖水量為杯容量的七分為宜。
5、聞香
沖泡好以後,把鼻子湊近茶杯細聞,茶香四溢,清香襲人。
6、品茶
小口品綴,讓茶湯在脣齒間停留,感受醇厚的'滋味,回甘生津,別有一番體會。
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