碧螺春的沖泡方法
碧螺春茶因其外形緊結捲曲,形狀有如螺一般因此而得名碧螺春。碧螺春芽葉鮮嫩翠綠,同時全身又都佈滿了白毫,沖泡後茶湯碧綠,味道鮮香,因此自古以來就為人們所喜愛。下面是一些小編整理的碧螺春的沖泡方法,歡迎大家參考!
碧螺春的沖泡方法1我們通常採用玻璃杯泡茶,碧螺春泡法主要應注意下幾個方面:
1、因為碧螺春葉面較嫩,所以碧螺春泡法採用上投法(即先沖水至七分滿,再投茶)。
2、碧螺春泡法過程中,用玻璃杯泡茶時切忌用手握杯身,一是避免燙傷,二是避免泡茶過程中手紋印在杯壁上,有不潔之感。
3、碧螺春泡法尤其要注意,只有碧螺春因為毫多,泡茶之後會有“毫渾”,其他綠茶湯色都應清明透亮。
碧螺春的沖泡方法21、採用潔淨透明的玻璃杯,並用熱水燙洗一次。
在燙洗了茶杯之後,不用蓋上壺蓋,而是敞着壺,讓壺中的開水隨着水汽的蒸發而自然降温。此時可以看到壺口蒸汽氤氲,這就是有名的.“玉壺含煙”。
2、碧螺春屬茶頭較細嫩的茶葉,採用上投法則不會燙壞細嫩的茶芽。
上投法即先注80℃左右的水,再放茶葉。此時碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中,吸收水分後即向下沉,瞬間白雲翻滾,雪花翻飛。過一會,杯中的熱水溶解了茶裏的營養物質,逐漸變為綠色,整個茶杯碧綠通透,春意甚濃。
3、第三步便是聞香。
把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水,氤氲的蒸汽瞬間鑽進鼻孔,可謂茶香四溢,清香襲人。
4、一嘗二酌三回味。
一嘗指的是初嘗玉液,頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇,滿口生津。三品碧清、香郁、回甘;再細品味,眼前的不再是茶,而是在品太湖春天的氣息,在品人生的百味。
碧螺春的沖泡方法31、請選擇安靜優雅,空氣清新的環境。
2、請選用無異味潔淨的茶杯茶具。
3、請選用“農夫山泉”“洞庭山”等優質礦泉水。
4、先注水後放碧螺春茶葉,且嚴格確認在放入茶葉時注入杯中的開水已冷卻至攝氏70度以下,如此您將感受到原生態碧螺春茶傳説中淡泊高雅的水果香(約維持30秒後果香逐漸轉為茶香,凡無水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春,因此也就成為行家鑑別標準;碧螺春茶樹均應生長在果園裏),產自不同果園的碧螺春和水温的微小差異其果香味亦不盡相同,妙趣橫生。
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