好看又好吃的包子怎麼做

很多人都喜歡吃包子，包子是非常美味的食物，不同的餡料可以製作出不同味道的包子，那麼大家會包包子嗎?本文主要為大家介紹包子的做法，其中包括了豆角包子的做法，白菜香菇素包子的.做法，喜歡的朋友可以嘗試一下哦!

豆角包子

材料

餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，乾貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油。

麪糰：3杯麪粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯。

做法

1)包子可以按照個人的口味來製作，餡一定要選用優質的五花肉，首先我們要將五花肉剁碎，然後根據個人的口味加適量的調料，主要有葱末，鹽，生抽，料酒等，然後香油拌勻;乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻。

2)長豆角洗淨，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝乾水份切碎。

3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻!

4)水，酵母，麪粉混合揉成光滑麪糰。

5)蓋上濕布放温暖處發酵兩倍大小。

6)麪糰排氣後分成均勻十份揉圓。

7)擀成圓皮，放入餡料包好。

8)蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。

9)冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子!

白菜香菇素包子

材料

麪糰：精麪粉500g，乾酵母5g，温水300g，糖一小勺。

餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。

做法

1)先將酵母放入温水中溶解，靜置一小會兒。

2)麪粉篩過後，加水揉成光滑麪糰，蓋上濕布，放入温暖處發酵。麪糰發成原先兩倍大便可。

3)做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。

4)將香菇中加入一點點水蒸5分鐘，不要加太多的水，適量就行，因為蒸的時候會有水蒸氣，微波爐高火轉2分鐘也行，蒸好後切成小丁，擠幹水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。

5)麪糰發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。

6)包好的包子靜置醒20分鐘，這樣蒸出來的包子更加圓潤，然後上籠蒸8分鐘左右，時間自己要把握好。小訣竅看麪糰是否發好，用手指沾上適量的麪粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。

7)麪糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。

8)麪糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。

9)白菜和香菇中的水分一定要擠幹，香菇一定要蒸熟。

鮮肉大葱包子

材料

麪粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。

包子餡：豬肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、醬油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生薑、香油、料酒、白糖少許、鹽3克。

做法

1)將泡打粉、糖放入麪粉拌勻，用温水調開酵母放入麪粉中揉勻，醒20分鐘。

2)豬肉剁成泥放入料酒、醬油、五香粉、生薑末、白糖、鹽攪拌均勻，再放入清水順着一個方向攪打上勁，放入冰箱冷藏，肉餡凝固後好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌勻。

3)麪粉醒發後擀成皮包入肉餡，放蒸鍋醒50分鐘。

4)蒸鍋放燃氣灶，開小火進一步醒發，水開後，用大火蒸10分鐘即可。

5)關火後等5分鐘再開鍋拿出包子。