用澱粉怎麼做涼皮

用澱粉怎麼做涼皮？涼皮就是用澱粉製作的,更準確一點説,涼皮是用小麥澱粉製作的，下面我們一起來了解一下吧。

　　用澱粉怎麼做涼皮

小麥澱粉半包，可以這樣的.大碗調一碗澱粉水。

平底大盤子，盤底抹油。

旺火開鍋，將放了一勺澱粉水的平盤放入，蓋上鍋蓋，蒸二三分鐘，看盤子裏的麪皮成形並鼓起大包就可以了。

有盤夾子把平盤夾出來。

飄在有涼水的池子裏使盤子冷卻。

表皮刷一層油，揭下放在一邊。

兩三個平盤依次使用，很快就能蒸出一摞來。

蒸出來的涼皮又薄又勁道。