巧克力的雪糕怎麼做

巧克力想來是很多人的大愛吧，加巧克力的冰淇淋，味道醇厚綿軟，讓你吃了不想停口。下面小編為教你怎麼做巧克力的雪糕，希望能幫到你！

　　巧克力的雪糕做法（1）

食材

食譜熱量：416.1(大卡)

主料：巧克力10克、牛奶200克

巧克力的雪糕步驟

1、除了巧克力味的煉乳和巧克力不一定家裏必備，其他的材料都是家裏常備的食物，所以這款冰激凌用料很簡單。

2、雞蛋去清留蛋黃放在容器裏面，和奶粉，牛奶，煉乳一起攪拌均勻成蛋奶液。

3、巧克力選擇原味的黑巧克力，切成小碎塊的`，方便後來加熱融化使用。

4、蛋奶液開小火，慢慢煮沸，在煮的同時加入白砂糖和巧克力碎塊，要一直攪拌到它們完全融化。

5、煮好的巧克力蛋奶液，倒在容器裏面晾涼之後放入冰箱的冷凍室裏面，凍4-6個小時就完全凝固了。

6、凍好的巧克力冰激凌，吃的時候，用小勺挖在容器裏面就可以大飽口福了。味道簡直超棒的。

注意事項

因為煉乳和奶粉本身就很甜了，白糖放不放都可以，如果沒有加煉乳的話，建議一定要加白糖。

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　　巧克力的雪糕做法（2）

食材

4個 蛋黃

100克 白糖

40ml 水

250ML 動物鮮奶油

少許 可可粉

方法

1、蛋黃攪拌至顏色變淺。

2、白糖倒入鍋中，加入水，不停攪拌。

3、一直攪拌至115度。

4、將攪拌好的糖漿倒入打好的蛋黃中，一定要慢一點，不要把蛋黃給燙熟了。

5、繼續攪拌至蛋黃體積膨大。

6、奶油打發至6分發，將蛋黃糊倒入其中攪拌。

7、可可粉加入少許的水溶化後，慢慢倒入蛋黃奶油糊中。

8、慢慢倒入冰棒模中。

9、蓋上蓋放冰箱冷凍一夜即可。