巧克力蛋糕的做法步驟
巧克力蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋加白砂糖打發。要打到細膩膨脹至發白顏色,如圖。我大概用電動打蛋器打了15分鐘。
2. 篩入低筋麪粉和巧克力粉,迅速攪拌均勻。切記不要畫圈攪拌哦!
3. 加入牛奶攪拌均勻。
4. 將拌好的麪糊倒入模具中,8分滿。放入烤箱中間層,170度30分鐘即可。
5. 多説一句,如果做成8寸蛋糕時間要40分鐘。個人認為做8寸的口感比起紙杯蛋糕更佳。
小貼士
雞蛋打發需要耐心,這樣做出來才夠鬆軟。這個量是一個八寸蛋糕的量。做紙杯蛋糕的話正好兩盤哦。
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