怎麼做雜醬麪最好吃

雜醬麪是一種常見的美食，很多地方都有，也有很多人會自己在家做來吃，那麼你知道雜醬麪的做法是什麼嗎?下面是小編為你整理的雜醬麪的做法是什麼的相關內容，希望對你有用!

雜醬麪的做法

1.熱火下少許油，把三種醬稍炒爆香

2.放入各種丁翻炒

3.加一小碗水煮開，轉小火，調入(素)蠔油，稍微煮稠一點就行了

4.另鍋燒開水，把面放進去

5.用筷子把面抖散，稍煮一會即可，不要煮太綿了

6.撈起的麪條放幾滴香油迅速拌勻，一是增香，二是防止它結團

7.把面裝好，再澆上做好的雜醬，拌勻可吃嘍!

做雜醬麪的小竅門

1 至於準備兩種醬的混合是這樣的黃醬幹香，但是如果都用黃醬，就太乾太鹹了，甜麪醬呢味道甜，搭配正好，比例是黃醬和麪醬2：1，就十全十美了。

2 肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要勁，容易煸出油來，這樣才香。

3 各種菜碼可根據自己口味安排，但是有些菜碼需要做過水等的'處理。

4 菜碼可以藉助工具切細。

雜醬麪的操作步驟

1、先把黃瓜切成絲裝在盤子中備用。

2、把葱切成小段小段的放在盤子中備用。

3、把水燒開。

4、在把面放下去煮。

5、4分鐘以後把面撈起來。

6、放在盤裏，放在旁備用。

7、把雜醬麪調料拌打開，拿一小包打開放在面裏。

8、切好的黃瓜和葱放入幹準備好的面中，可以擺成自己喜歡的樣子(完畢)。