怎樣做出好吃的炸醬麪

北方人最愛吃的還是麪條，下面為大家介紹炸醬麪的醬怎麼做，快去看看吧!

　　炸醬麪的醬怎麼做：

主料：五花肉150克

輔料：黃瓜半根、胡蘿蔔(紅)半根

調料：姜1小塊、甜麪醬1勺、黃醬3勺、老乾媽1勺、白糖1勺、小葱3根、水適量、植物油適量

　　用料小祕訣

臨出鍋加入家樂雞粉提鮮

大大提升鮮度，使口感爽滑鮮美香醇

　　炸醬麪的.做法：

1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用

2.海天黃豆醬、甜麪醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬

3.炒肉留下的油加熱後倒入姜葱末炒香

4.倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒

5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味

6.出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠鹹，不需要再加任何調味

7.炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將麪條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了

上文為大家介紹的就是炸醬麪的醬怎麼做，你學會了嗎?