糖餅的基本做法

糖餅主要以麪粉和糖為主要原料加工而成。有多種口味和不同的製作方法。以下是小編整理的糖餅的基本做法，歡迎參考閲讀!

　　做法一

所需原料

麪粉、色拉油、鹽、白糖。

製作流程

1、將麪粉300克放入盆中，加入色拉油15克、鹽2克、 加入熱水（80度左右）150克，用筷子混合均勻，加入冷水約30克，混合均勻，揉成光滑麪糰，覆上保鮮膜，醒半個小時以上；（做餅的麪糰應該儘量和得軟一些，我為了拍照方便，沒有加太多水）

2、白糖適量加入約三分之一的麪粉，混合均勻；

3、色拉油適量備用；

4、餳好的麪糰塗上油防粘，擀成圓片；

5、將面片捲起；

6、切段；

7、將小段的`麪糰壓扁，像包 包子一樣包入糖餡，再把“包子”倒扣，壓扁；

8、將包好的糖餅放入熱鍋中，蓋上鍋蓋，兩面煎至金黃即可。（因為餅上已經有油了，鍋中沒再放油，不過放一些油會更香）

　　做法二

所需原料

普通麪粉300克、熱水150克、冷水50克、色拉油15克、鹽2克

糖適量、麪粉為糖量的1/3，芝麻適量

製作流程

1、麪粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的麪糰；

2、一邊揉麪一邊加入色拉油，防粘，並使麪糰更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上；

3、面案塗少許油防粘，將麪糰擀成橢圓形的大片；

4、在面片上塗上色拉油，把面片捲起來，切成小段；

5、把面卷團成圓形壓扁；

6、將糖、麪粉、白芝麻拌勻成為餡料；

7、將餡料放入麪皮中，收口壓扁，並擀成圓餅；

8、鍋加熱後，把餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。

提示

1、麪皮要和得軟一些，多加一些油；

2、糖餡里加一點芝麻是點睛之筆；

3、餅口收口的時候要收嚴，防止煎的時候糖流出來。