南瓜蛋糕的做法
南瓜蛋糕是由南瓜,麪粉,澱粉,糖,蜂蜜,雞蛋,酵母,奶酪,黃油製作而成。想知道南瓜蛋糕的具體制作做法嗎?快來看看吧!
南瓜蛋糕的做法一
用料
主料
南瓜泥130g
麪粉70g
雞蛋4個
調料
玉米油40g
元貞糖30g
做法
1.A:蛋黃3個,細砂糖0克,玉米油30ml,南瓜泥130克(請根據自家的南瓜水份調整),低粉70克
B:蛋白4個,細砂糖30克,檸檬汁(或白醋)少許,鹽少
2.打發蛋白 打蛋白前,在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋,鹽跟糖放在一起加入蛋白中,分三次加糖用打蛋器打至乾性發泡即可
3.南瓜用微波爐叮熟,用勺子壓成泥,晾涼備用;雞蛋黃白分離到兩個無水無油絕對乾淨的盆裏 ,蛋黃打散,加入油攪勻,加入南瓜泥攪勻
4.加入低粉輕攪拌勻
5.蛋白盛1/3的蛋白到3中,翻拌均勻,再把拌勻的麪糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均勻。
6.倒入模具紙杯中
7.混合均勻後,倒入模具中,入爐烤焙 175度,烤箱中下層40分鐘左右
8.出爐放涼
9.成品
南瓜蛋糕的做法二
材料
南瓜,麪粉,澱粉,糖,蜂蜜,雞蛋,酵母,奶酪,黃油。
做法
1. 3個南瓜蒸熟壓成泥、1個雞蛋、2份麪粉1份澱粉、黃油(室温融化)、糖、一茶匙酵母、攪拌均勻。放温暖的'地方發酵一下。
2. 平底鍋抹上一層薄薄的油。舀大一勺,攤成圓餅狀,儘量攤圓點。開小火。一面煎金黃的時候翻面繼續煎到金黃。出鍋,把奶酪均勻的撒在麪餅上,然後按着同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的麪餅。第二塊煎好取出後就直接蓋在剛剛撒了奶酪的麪餅上。第三塊用同樣的方法。
3. 三塊都做好了後就可以裝盤切塊啦。
個人覺得麪粉放的少會吃出夾心,糯糯的。味道特別不錯。放多了麼,就發硬了唄。不太好吃。
做好了可以按着自己喜歡花樣表花,不表也行,也是勾人
結語:以上就是小編教大家的南瓜蛋糕的做法啦,喜歡吃蛋糕的朋友不容錯過哦~
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