牛奶蛋糕的做法「推薦」
牛奶小蛋糕的特色是奶香味濃郁,所以牛奶和奶粉都要用全脂的。那麼你知道牛奶小蛋糕是怎麼製作的嗎?下面跟yjbys小編一起來學習吧!
食材
主料
低筋麪粉95g 奶粉5g 玉米澱粉20g 蛋白30g 純牛奶100g
輔料
玉米油10g 泡打粉1茶匙 細砂糖40g 椰絲適量
步驟
1.麪粉加奶粉加泡打粉加玉米澱粉混合後一起過篩兩次
2.牛奶里加入細砂糖和蛋白混合到糖溶化
3.將粉類倒入液體內輕輕拌均勻,不要過度攪拌
4.攪拌到如此狀態即可,靜置20分鐘
5.再加入適量椰絲
6.倒入到模具內再靜置20分鐘
7.熱水開後蒸15分鐘
小貼士:
拌麪粉時不要過度攪拌
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