酸奶巧克力蛋糕的做法步驟

1、雞蛋分離。3個蛋黃和酸奶倒在一起。

2、攪拌均勻。

3、篩入低筋麪粉和玉米澱粉。

4、攪拌成無干粉的蛋黃糊。

5、蛋白打至粗泡，加入白砂糖和白醋。

6、繼續攪打，打發到濕性狀態。

7、打發好的蛋白霜一半加入蛋黃糊中。

8、翻拌均勻。

9、再 倒回剩下的蛋白霜中。

10、用刮刀翻拌均勻。

11、烤箱170度預熱，烤盤內注入1cm高的涼水。

12、蛋糊倒入模具，震動2下。

13、放到裝好水的烤盤上。170度烘烤10分鐘，轉130度烘烤50分鐘，結束後，讓蛋糕在烤箱內種冷卻室温再取出。

14、取出倒扣脱模。底部微黃，非常嫩。

15、切成自己喜歡的厚度的蛋糕片。

16、巧克力隔水融化。

17、在一片蛋糕上倒一勺巧克力漿。

18、蓋上一塊蛋糕片就可以享用了。

　　小貼士

1、不喜歡巧克力的可以烤完後直接使用，一樣美味。

2、烤箱時間根據自家烤箱性能設定。