草莓慕斯蛋糕的做法步驟
1. 草莓400g加入20g牛奶打成泥
2. 60g牛奶隔水融化75g糖,趁熱放入四片軟化好的吉利丁片攪拌均勻倒入步驟一,(注意,草莓泥倒入330g,剩70g備用)混合均勻。
3. 打發好的250g淡奶油,倒入步驟二,用刮刀攪拌均勻。
4. 攪拌好的慕斯糊
5. 八寸活底模,將烤好的戚風蛋糕底墊在最下面,倒入慕斯糊(戚風蛋糕底切很薄一片,大約整個戚風蛋糕的'三分之一)放入冰箱冷藏兩小時。
6. 我一次做了兩個 芒果的和草莓的 用量都是一樣 最後一層的表面用60g白水隔水加熱加入泡好的吉利丁片一片,混合70g果泥,做成表層,均勻的澆在凍好的慕斯上。
7. 凍好後脱模
8. 成功啦
小貼士
簡易好學
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