熔巖巧克力蛋糕的做法步驟

1. 準備材料：

2. 黃油和黑巧克力一起放入碗中，隔熱水加熱並攪拌直至完全融化、然後冷卻35度左右備用

3. 雞蛋加蛋黃加白砂糖混合、

4. 打發至濃稠的感覺即可、不必完全打發

5. 將大發好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中

6. 加入朗姆酒和低筋麪粉、將拌均勻

7. 放入冰箱冷藏半小時

8. 將冷藏好的麪糊倒入模具中、7分滿

烤箱提前預熱、220度、8～10分鐘、

待不燙手時撕去紙膜、趁熱食用

9. 成品～

小貼士

朗姆酒可不放、蛋糕需要趁熱吃、如果冷卻的話微波爐叮十幾秒即可～